Fakta Gizi Kurma: Manfaat Kurma untuk Kesehatan dan Cara Mengkonsumsinya yang Lezat
Jika Anda seperti saya, kurma mungkin tampak seperti buah misteri. Seringkali terletak di antara kismis dan prem (mereka bahkan terlihat sedikit mirip dengan prem) di toko kelontong, buah-buahan kecil keriput ini mengemas satu-dua pukulan manis dan nutrisi. Dilapisi dengan kulit berkerut yang berkilau dari gula alaminya, kurma memiliki bentuk oval dan mengandung satu biji yang dikelilingi oleh daging yang lengket dan dapat dimakan (mirip dengan ceri, mangga, dan persik). Mereka tumbuh di pohon kurma, Arecaceae (pikirkan: pohon kelapa), dan tergantung pada varietasnya, kurma segar berukuran cukup kecil dan warnanya bervariasi dari merah terang hingga kuning cerah.
Sejarah suguhan manis namun bergizi ini sudah ada sejak lama. Berdasarkan riset, kurma adalah salah satu tanaman budidaya tertua di peradaban dan telah dimakan selama 6.000 tahun. Diperkirakan bahwa asal asli kurma adalah di sekitar Teluk Persia, dan mereka dibudidayakan dari Mesopotamia hingga Mesir prasejarah pada awal 4000 SM. Fakta menyenangkan: Menurut an
artikel NPR, fosil membuktikan bahwa pohon kurma tumbuh subur 50 juta tahun yang lalu. Sumber mengatakan bahwa budaya kuno menyebut kurma sebagai "pohon kehidupan" dan menggunakan semua bagian pohon, dari batang hingga daunnya.Dengan lebih dari 200 varietas kurma yang ditanam di seluruh dunia, kurma Medjool dan Deglet Noor adalah paling sering dikonsumsi. Dengan warna yang berkisar dari merah muda hingga kuning, kurma Deglet Noor biasa memiliki daging yang keras dan rasa yang manis dan lembut. Kurma Medjool, sebaliknya, memiliki rasa yang kaya, hampir seperti karamel dan tekstur yang lembut dan kenyal. Kurma Medjool dan Kurma Deglet Noor normal sangat mirip dalam hal kandungan nutrisi, yang berarti Anda dapat mengharapkan manfaat kesehatannya juga serupa (seolah-olah lezat saja tidak cukup!). Manajer strategi kesehatan dan kebugaran, Meghan Sedivy, RD, LDN, merinci semua manfaat kesehatan dari kurma, mengapa itu adalah camilan sehat yang sangat baik, dan cara favoritnya untuk memasukkannya ke dalam makanan biasa Anda diet.
Manfaat Kesehatan Teratas Kurma
1Kurma Bernilai Gizi Tinggi
Mengisi serat sangat penting tidak hanya untuk kesehatan usus, tetapi juga untuk kesehatan secara keseluruhan. Satu porsi sederhana 3,5 ons kurma menyediakan hampir 7 gram serat. "Kurma adalah pembangkit tenaga nutrisi, dikemas dengan serat untuk membantu mengisi Anda dan membuat Anda kenyang lebih lama, serta meningkatkan pencernaan yang sehat dan kesehatan jantung," kata Sedivy. "Kurma adalah sumber potasium yang sangat baik, yang membantu otot berkontraksi, saraf berfungsi, dan jantung berdetak secara teratur."
TERKAIT:7 Makanan Lebih Tinggi Kalium Daripada Pisang —dan Mengapa Pakar Nutrisi Ingin Anda Makan Lebih Banyak
Beberapa yang paling ampuh antioksidan dalam tanggal termasuk flavonoid (ditampilkan untuk mengurangi risiko diabetes, penyakit Alzheimer, dan jenis kanker tertentu), karotenoid (terbukti untuk meningkatkan kesehatan jantung), dan asam fenolik (dapat membantu menampilkan aktivitas antikanker).
Sebagai manfaat tambahan, Sedivy mencatat, "kurma juga mengandung berbagai antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan dapat membantu mencegah risiko penyakit tertentu."
2Kurma Meningkatkan Kekuatan Otak
Studi menunjukkan bahwa konsumsi kurma secara teratur biasanya dikaitkan dengan risiko gangguan neurodegeneratif yang lebih rendah (seperti penyakit Alzheimer) dan kinerja kognitif yang lebih baik. Penelitian yang sedang berlangsung juga menentukan bahwa diet kaya kurma dapat meningkatkan memori dan pembelajaran.
TERKAIT:Tidak Semua Makanan Super Sebenarnya Sehat, Tapi 11 Ini Sesuai Dengan Hype
3Dapat Meringankan Tenaga Kerja Alami
Makan buah kering ini untuk meringankan pengalaman persalinan mungkin tampak seperti kisah seorang istri tua, tetapi menurut penelitian, mitos kuno ini mungkin ada benarnya. Pada tahun 2011, studi prospektif dilakukan pada 69 wanita yang mengonsumsi enam buah kurma per hari selama empat minggu sebelum perkiraan tanggal persalinan mereka, dibandingkan dengan 45 wanita yang tidak mengonsumsinya sama sekali. Di akhir penelitian, para peneliti menemukan bahwa wanita yang secara konsisten makan kurma memiliki durasi yang lebih pendek kala satu persalinan, dilatasi serviks rata-rata secara signifikan lebih tinggi, dan memiliki kebutuhan persalinan yang berkurang induksi.
Cara Makan Lebih Banyak Kurma
Menurut Sedivy, ukuran porsi yang tepat untuk satu porsi kurma adalah sekitar seperempat cangkir, tetapi "jika Anda khawatir tentang jumlah gula dan kalori, saya sarankan makan dua hingga tiga kurma besar untuk menuai semua manfaat kesehatan yang terkait dengannya," dia mengatakan. Berikut adalah beberapa cara lezat untuk lebih sering makan kurma.
Tanggal pop untuk pencuci mulut.
"Cara mudah untuk memasukkan kurma ke dalam rencana makan Anda adalah menggunakannya untuk pencuci mulut," saran Sedivy. “Kurma dapat digunakan sebagai pemanis alami karena mengandung fruktosa, sejenis gula alami yang terdapat pada buah. Selain rasanya yang manis, Anda mungkin juga mengenali sedikit rasa karamel, yang membuatnya sempurna sebagai isian karamel untuk kue, kue, atau bahkan brownies. Berikut cara membuatnya cokelat-oat-date bar yang manis dan memuaskan.
TERKAIT:Cara Membuat Saus Karamel Kurma
Makanlah dengan kacang atau selai kacang sebagai camilan yang mengandung protein.
Secara pribadi, Sedivy suka memakannya sebagai camilan. "Saya memasangkan dua hingga tiga kurma Medjool dengan sesendok besar selai kacang alami untuk membantu mengisi saya sampai makan berikutnya dan memuaskan gigi manis saya pada saat yang sama."
Campurkan mereka dalam smoothie.
Tambahkan rasa manis, kebaikan butterscotch-y, dan ketebalan ke smoothie yang sehat dengan menambahkan kurma. Lempar beberapa medjools bersama dengan oat atau susu almond tanpa pemanis, biji rami, es, dan kayu manis ke blender dan bersiap untuk dikonversi. Kami bersumpah Anda akan berpikir Anda sedang menyeruput milkshake favorit Anda dari restoran di sudut jalan.
Sajikan sebagai makanan pembuka yang manis dan gurih.
Sebagian sehat, sebagian berdosa—tetapi benar-benar memuaskan—coba isikan kurma medjool yang diadu dengan keju kambing yang tajam dan lembut, dan bungkus setiap potongan dengan daging asap asin sebelum tamu Anda tiba. Panggang selama sekitar delapan menit untuk mendapatkan gigitan sebelum makan malam terbaik yang pernah dicicipi teman Anda (dengan beberapa manfaat kesehatan rahasia yang mereka tidak pernah tahu mereka butuhkan). Berikut cara membuatnya mudah kurma isi keju kambing bungkus bacon.
TERKAIT: Cara Membuat Salad Arugula Dengan Kurma dan Bacon