6 Manfaat Kayu Manis yang Perlu Diketahui

Kayu manis dapat membantu mengurangi peradangan, mencegah penyakit, menurunkan kolesterol, dan masih banyak lagi.

Anda mungkin memiliki sebotol kayu manis yang terletak jauh di belakang lemari bumbu yang telah Anda gunakan, perlahan tapi pasti, untuk waktu yang lama. Mungkin Anda bahkan telah melupakan semua tentang sebotol kayu manis itu, hanya memecahkannya ketika tiba waktunya untuk menyiapkan sekumpulan muffin labu. Tapi sudah waktunya untuk memindahkannya ke bagian depan rak dan menikmati semua manfaat kesehatannya yang penting.

Karen Graham, RDN, ahli diet pengobatan fungsional, berbagi bahwa dia belajar tentang berbagai jenis kayu manis setelah mengunjungi pertanian rempah-rempah di Kosta Rika dan mengamati bagaimana kayu manis diproses dengan miliknya sendiri mata. (Anda mungkin juga terkejut mengetahui bahwa kayu manis sebenarnya berasal dari kulit pohon!) "Di sinilah saya mengetahui bahwa hanya ada satu 'kayu manis sejati', dan itu asli Sri Lanka. Ini disebut kayu manis Ceylon."

Seperti yang dijelaskan Graham, tidak semua jenis kayu manis sama, dan ada beberapa hal yang harus Anda ketahui sebelum membeli yang pertama kali Anda lihat. "Kayu manis lainnya, seperti kayu manis Korintje dan kayu manis Saigon (atau Vietnam), terkait [dengan Ceylon kayu manis], tetapi mereka bukan 'kayu manis sejati.'" Kayu manis Korintje dan Saigon secara teknis adalah varietas dari cassia. Cassia berada di keluarga yang sama dengan kayu manis, tetapi kayu manis cassia mengandung senyawa kimia kumarin, yang tidak boleh dikonsumsi dalam dosis besar, karena dapat menjadi racun bagi hati, tidak seperti kayu manis asli, yang mengandung kadar kumarin yang sangat rendah. "Jika paket tidak menentukan nama, maka Anda dapat mengasumsikan cassia-nya," kata Graham. "Ceylon, yang memiliki banyak manfaat kesehatan dalam jumlah tinggi, adalah satu-satunya kayu manis yang saya rekomendasikan." Semua ini untuk mengatakan, untuk benar-benar menuai manfaat kesehatan dari kayu manis, baca label Anda dengan cermat! Berikut adalah beberapa alasan sehat untuk memindahkan kayu manis ke bagian depan dan tengah rak bumbu Anda.