Resep Kue Lemon Kelapa

Langkah 1

Panaskan oven sampai 350 ° F. Mentega dan tepung 10 mangkok Bundt. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, garam, soda kue, dan baking powder.

Langkah 2

Dengan menggunakan mixer listrik, kocok mentega, gula pasir, dan kulit lemon dengan api sedang-tinggi hingga ringan dan halus, 3 hingga 4 menit. Kocok jus lemon, lalu telur, satu per satu, gosok sisi mangkuk seperlunya.

Langkah 3

Kurangi kecepatan mixer ke rendah. Tambahkan setengah campuran tepung, lalu yogurt, dan kemudian campuran tepung yang tersisa. Aduk sampai tercampur (jangan overmix).

Langkah 4

Pindahkan adonan ke wajan yang disiapkan dan panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 45 menit. Dinginkan kue dalam wajan selama 30 menit, lalu balikkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.

Langkah 5

Mempersiapkan pembekuan: Dengan menggunakan mixer listrik, kocok keju krim yang melunak, yogurt Yunani, gula dan jus lemon hingga halus.

Langkah 6

Frost kue yang dingin, lalu tekan kelapa parut halus ke sisi dan atas hiasan dengan tangan Anda. Tekan serpihan kelapa yang lebih besar di atasnya. Hiasi dengan taburan. Isi lubang di tengah dengan telur cokelat sebelum disajikan.