Cara Membuat Wine Mulled

Cuaca sweter, PSL, dan api unggun adalah tanda bahwa jatuh ada di sini. Lain kali Anda bersantai di bawah selimut kotak-kotak dan ingin meraih anak panas, pertimbangkan untuk membuat anggur yang sudah matang. Minuman mabuk, hangat, dan mabuk ini sangat sederhana untuk dibuat dan sempurna untuk orang banyak. Buat batch besar, biarkan di atas kompor (atau dalam panci tempayan!) Agar tetap hangat, dan biarkan teman-teman mengisi gelas mereka dengan satu atau dua sendok penuh anggur yang sudah dipikirkan. Di bawah ini, kami membagikan panduan langkah demi langkah kami tentang cara membuat anggur mulled, plus variasi pada minuman cuaca dingin klasik ini sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan cara apa pun yang Anda suka.

TERKAIT: Ini Minuman Terbaik untuk Berpasangan Dengan Bumbu Labu (FYI, Ini Bukan Kopi)

Pilih Basis Anda

Pertama, pilih antara anggur merah atau putih. Anggur putih akan membuat anggur yang sedikit berbuah dan lebih manis. Anggur Mulled dibuat dengan anggur putih berpasangan dengan hidangan cuaca dingin seperti pai ayam atau

makanan penutup berbahan dasar buah seperti pai apel atau pir segar. Pilih anggur putih yang tidak terlalu manis atau terlalu asam, seperti Chardonnay atau Grenache Blanc yang bertubuh penuh. Menghindari Sauvignon Blanc atau Riesling, keduanya memiliki kadar asam yang tinggi.

Untuk anggur merah, aturan yang sama berlaku — pilihlah anggur merah sedang hingga penuh yang keasaman rendah seperti Cabernet Sauvignon. Anggur merah Mulled enak disampingnya semur pedesaan seperti Coq Au Vin atau Beef Bourguignon, atau makanan penutup yang dibuat dengan buah ara atau plum yang kaya, keduanya sedang musim di musim gugur dan musim dingin.

Selanjutnya, Pilih Campuran Anda

Anggur mulled yang enak dan beraroma membutuhkan lebih dari sekadar menghangatkan sebotol penuh merah atau putih. Brandy atau cognac, ditambah sari apel, akan menambah lebih banyak rasa, rasa manis, dan meningkatkan hasil batch Anda. Untuk satu botol anggur, tambahkan setengah cangkir brendi pir, brendi apel, atau cognac, dan 4 cangkir sari apel.

TERKAIT: Anggur Merah Ini Sebenarnya Terbaik Dilayani Dingin, kata seorang Sommelier

Opsional: Jadikan Sedikit Manis

Untuk menyesap lebih manis, tambahkan sedikitnya dua sendok makan dan sebanyak seperempat cangkir madu, gula merah, atau sirup maple. Pastikan untuk mengaduk pemanis pilihan Anda dengan perlahan dan konstan sampai larut, jika tidak gula akan terbakar.

Akhirnya, Tambahkan Aromatik Anda

Anggur Mulled memiliki rasa pedas yang hangat dan luar biasa yang membuat Anda merasa sangat nyaman. Beberapa batang kayu manis, adas bintang dua hingga tiga, pala parut segar, sedikit cengkeh dan hitam merica, dan beberapa irisan jeruk segar adalah apa yang mengubah segelas anggur biasa menjadi musim gugur yang menenangkan menyesap. Ada beberapa cara untuk membuat infus. Tambahkan aromatik secara keseluruhan, lalu saring anggur sebelum disajikan; bungkus semua bumbu dengan kain tipis dan ikat dengan benang; beli infuser berkapasitas besar, seperti bola rempah pengupas ini Williams-Sonoma, yang dapat diisi dengan rempah-rempah dan dihilangkan pada akhir proses memasak.

Menyajikan!

Tuang anggur dalam gelas anggur tanpa batang dan sajikan dengan twist oranye, batang kayu manis, dan / atau pala yang baru diparut.

Resep Anggur Mulled

• 1 botol anggur putih bertubuh penuh atau anggur merah bertubuh sedang
• ¼ cangkir cognac atau brendi
• ¼ gelas madu atau gula merah
• 8 siung
• Adas bintang 3
• 2 batang kayu manis
• 3 irisan oranye

Metode: Panaskan anggur dan brendi dalam panci besar atau oven Belanda dengan api kecil. Kocok dalam pemanis sampai dimasukkan. Tambahkan rempah-rempah. Panaskan selama 20 menit. Tetap hangat dan tertutup sampai disajikan.

Menghasilkan: Sekitar 6-8 orang

TERKAIT: Anda Telah Melayani Champagne Semua Salah - Inilah Cara Melakukannya Dengan Benar