3 Manfaat Kesehatan Madu Mentah
Anda mungkin sudah akrab dengan madu sebagai alternatif populer untuk gula rafinasi lainnya. Karena madu mengandung fruktosa yang sangat tinggi, sebenarnya lebih manis daripada gula biasa, artinya Anda sering kali dapat menggunakan lebih sedikit untuk mendapatkan rasa manis yang sama seperti yang Anda idamkan. Tapi tahukah Anda bahwa ada perbedaan antara madu biasa yang Anda beli dalam botol berbentuk beruang dan madu mentah yang tampak keruh yang mungkin pernah Anda lihat di stoples di toko makanan kesehatan? Ternyata, madu mentah sangat berbeda dengan madu olahannya. Kami meminta ahli gizi untuk mengetahui makanan super yang lezat ini, madu mentah, dan mempelajari mengapa Anda mungkin ingin menyimpan toples sebagai makanan pokok di kedua dapur Anda. dan lemari obat untuk semua manfaat sehatnya.
TERKAIT:Tidak Semua Makanan Super Sebenarnya Sehat, Tapi 11 Ini Sesuai Dengan Hype
Apa bedanya madu mentah dengan madu biasa?
“Sederhananya, madu mentah adalah madu seperti yang ditemukan di sarang lebah,” jelas Amy Shapiro, MS, RD, CDN, pendiri
Nutrisi Nyata. Madu mentah diambil langsung dari sarangnya dan disaring untuk menghilangkan kotoran, lilin, dan kotoran lainnya sebelum dibotolkan. Tidak seperti madu biasa, madu mentah tidak melalui proses pasteurisasi atau penyaringan, yang membuatnya tampak keruh. Pada madu biasa, proses penyaringan yang memberikan tampilan jernih, ramah konsumen dan berair, Tekstur yang bisa digerimis juga menghilangkan madu dari sebagian besar produk sampingannya yang bermanfaat seperti serbuk sari, antioksidan, dan enzim."Sebagian besar manfaat kesehatan ditemukan dalam madu mentah," katanya. "Madu biasa yang diproses cenderung hanya digunakan dan dilihat sebagai sumber gula." Jika Anda memiliki sebotol madu mentah di dapur Anda untuk sementara waktu, Anda mungkin menyadarinya mulai memadat dan mengkristal. Jangan takut—madu tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, dan kristalisasi adalah reaksi normal yang tidak akan membuat bahan mentah menjadi kurang baik untuk Anda. (Jadi jangan buang toples itu!)
Terakhir, bagaimana dengan madu berlabel organik? Meskipun organik itu baik, artinya lebah itu organik—bukan karena produknya mentah, atau bahwa ia memberikan manfaat apa pun selain memberikan gerimis manis untuk oatmeal pagi Anda.
TERKAIT:Apakah Madu Memiliki Manfaat Kesehatan yang Sebenarnya? Kami Meminta RD
Manfaat Kesehatan Utama dari Madu Mentah
1Madu mentah memiliki sifat antibakteri.
Madu mentah bersifat antimikroba dan antibakteri, menjadikannya pengobatan yang efektif untuk luka dan infeksi. Skeptis? Anda mungkin terbiasa menggunakan hidrogen peroksida pada luka untuk mencegah infeksi. Ternyata, madu mentah mengandung enzim yang secara alami menghasilkan hidrogen peroksida dengan memecah gula glukosa. Meskipun Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum mulai menggunakan madu untuk tujuan pengobatan, madu bisa menjadi tambahan alami yang bagus untuk repertoar penyembuhan luka Anda.
Jenis madu lain yang mungkin pernah Anda dengar di kalangan kesehatan adalah madu manuka. Sementara manuka tidak mentah, ini adalah bentuk khusus dari madu yang memiliki beberapa potensi kesehatan dan manfaat obat yang serius karena aktivitas antibakterinya yang ekstra tinggi. Jika Anda ingin menggunakan madu untuk perawatan luka, manuka adalah pilihan fantastis lainnya yang telah ditampilkan tidak hanya untuk mencegah infeksi, tetapi membantu mempercepat penyembuhan luka. Shapiro juga merekomendasikan untuk mengonsumsi madu khusus, gelap, dan kental ini kepada kliennya untuk potensi kesehatan dan manfaat obat, yang telah diusulkan untuk menjadi segalanya mulai dari meredakan sakit tenggorokan hingga membantu menenangkan gangguan pencernaan.
2Madu mentah kaya akan antioksidan.
"Madu mentah mengandung lebih dari 30 polifenol yang berbeda, 22 asam amino, dan berbagai macam vitamin dan mineral," kata Shapiro. Polifenol bertanggung jawab atas madu mentah yang tinggi tingkat antioksidan, yang membantu tubuh Anda melindungi diri dari radikal bebas (dan karena itu dianggap meningkatkan kesehatan secara keseluruhan). Proses pasteurisasi yang dilakukan madu biasa membunuh fitonutrien yang kuat ini.
3Madu mentah mengandung serbuk sari yang melawan peradangan.
Salah satu komponen kuat yang sulit ditemukan di luar madu mentah adalah serbuk sari. Menurut Shapiro, serbuk sari menambah nilai gizi dengan menambahkan asam lemak, vitamin dan mineral, dan amino asam, dan telah terbukti melawan peradangan, meningkatkan fungsi hati, dan mungkin mencegah penyakit jantung dan pukulan.
TERKAIT:4 Makanan Lezat yang Tidak Anda Ketahui Bersifat Anti-Peradangan
Masukkan Madu Mentah ke dalam Diet Anda secukupnya
Bahkan dengan semua manfaat kesehatan yang ditawarkan madu mentah, tetap penting untuk menggunakan moderasi saat menambahkannya ke dalam makanan Anda. Shapiro merekomendasikan untuk membatasi madu hingga 1 hingga 2 sendok teh. "Ingat, itu masih gula tambahan, dan sebagian besar gula dalam madu adalah fruktosa, yang masuk ke hati kita dan dapat menyebabkan Penyakit Hati Berlemak jika kita mendapatkan terlalu banyak." Pertimbangkan untuk menggunakan madu mentah sebagai pengganti gula tambahan lainnya dan bukan madu yang dipasteurisasi, tetapi jangan berlebihan dengan hal-hal manis. Moderasi masih menjadi kunci. Penting juga untuk dicatat bahwa madu mentah mungkin mengandung bakteri yang disebut Clostridium botulinum, yang bisa berbahaya bagi bayi di bawah usia satu tahun.
Terlepas dari pertimbangan tersebut, madu mentah menambahkan sentuhan lezat pada makanan manis dan gurih, serta berbagai minuman. "Saya suka menambahkan satu sendok teh madu ke teh atau air lemon saya selama musim dingin untuk meningkatkan kekebalan, melawan tenggorokan kering, dan menambahkan rasa manis alami," kata Shapiro. Saya juga suka gerimis madu pada saya roti panggang alpukat dengan garam laut dan serpihan cabai merah yang dihancurkan. Sedikit asin, pedas, dan manis untuk mengawali hari saya."
Coba gunakan madu mentah dalam beberapa resep ini untuk memberi mereka dorongan yang sehat
TERKAIT:3 Bahan Peningkat Kekebalan Tubuh yang Ingin Anda Tambahkan ke Diet Anda
Kredit: Greg DuPree
Toddy Panas Berbumbu Klasik
Dapatkan ResepnyaLebih disukai dinikmati dengan makanan pembuka oleh api yang menderu, minuman wiski hangat ini dikemas dengan kue yang harum rempah-rempah (kapulaga dan adas manis, dalam hal ini), dan madu manis menarik rasa rempah-rempah menjadi sederhana yang diresapi sirup. Catatan: Tambahkan madu di akhir saat air agak dingin untuk melindungi manfaat mentahnya
Kredit: Caitlin Bensel
Pizza Soppressata dengan Saus Madu
Dapatkan ResepnyaMadu mungkin terdengar tidak pada tempatnya bersama soppressata pedas dan fontina yang funky, tetapi mereka semua bernyanyi dalam harmoni yang lezat saat dipadukan di atas pizza.
Kredit: Gorchittza2012/Getty Images
Smoothie Mangga
Dapatkan ResepnyaMangga yang manis dan matang membutuhkan sedikit bantuan di departemen smoothie. Smoothie ini adalah minuman selamat datang di pagi hari, serta minuman yang menyegarkan bersama makanan pedas atau sebagai alternatif makanan penutup setelah makan malam.
Kredit: Grace Elkus
Kulit Yogurt Pistachio Madu
Dapatkan ResepnyaPenambahan madu ke kulit yoga beku yang cantik ini menambahkan jumlah rasa manis yang tepat, dan pistachio cincang menambah kerenyahan dan rasa asin. Jangan ragu untuk menaburkan yogurt dengan kacang atau buah kering apa pun yang Anda miliki, apakah itu almond atau cranberry kering.