Manfaat Minyak Rapeseed: Alasan Sehat untuk Jantung Memasak Dengan Minyak Rapeseed
Minyak rapeseed diekstraksi dari biji tanaman lobak, tanaman berbunga milik keluarga Brassica yang termasuk produk favorit seperti brokoli, kembang kol, dan kubis.
"Minyak lobak tradisional, yang pernah ditanam terutama untuk keperluan industri dengan kadar asam erusat lebih dari 45 persen, akhirnya dibiakkan menjadi minyak nabati dengan asam erusat kurang dari 2 persen. Kanada dan Amerika menyebut minyak canola minyak baru ini, "jelas Laura Cipullo, RD, pendiri Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga.
Menurut Cipullo, minyak lobak dianggap sebagai yang kedua setelah minyak zaitun oleh banyak orang, terutama dalam hal manfaat yang berhubungan dengan kesehatan jantung. "Di sebuah belajar menyelidiki perlemakan hati nonalkohol, baik minyak kanola dan minyak zaitun menurunkan trigliserida, glukosa darah puasa, dan mengurangi signifikansi perlemakan hati," katanya.
Baca terus untuk mengetahui lebih banyak manfaat kesehatan dari minyak rapeseed, termasuk bagaimana memilih minyak terbaik berdasarkan diet dan kebutuhan memasak Anda.
TERKAIT: 5 Minyak Goreng Tersehat Terbaik
Manfaat Minyak Rapeseed
1Ini meningkatkan kesehatan jantung dengan asam lemak omega-3.
"Minyak lobak yang diperas dingin dan bahkan minyak canola yang diperas dingin adalah sumber yang berharga dari asam lemak esensial omega-3 asam linolenat (ALA), yang dapat diubah menjadi asam lemak yang ramah jantung dan otak asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA)," kata Cipullo. "Sementara kebanyakan orang Amerika mendapatkan kurang dari 50 persen kebutuhan diet ALA yang direkomendasikan, sangat penting bagi wanita usia subur untuk meningkatkan konsumsi mereka secara khusus. melalui minyak lobak dan kenari."
2Ini dapat membantu perkembangan kognitif.
Cipullo mencatat bahwa memasukkan asam lemak omega-3 dalam makanan Anda meningkatkan konsentrasi dalam darah, jaringan adiposa, dan ASI. "Sebagai tambahan mencegah penyakit kardiovaskular pada wanita dari segala usia, manfaat konsumsi termasuk perkembangan otak dan kognitif pada bayi," katanya.
3Ini memiliki asam lemak omega-6 untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat.
Minyak lobak juga mengandung asam lemak omega-6, yang membantu fungsi dan perkembangan otak, serta pertumbuhan kulit, rambut, dan tulang. Ini juga dapat membantu menjaga sistem reproduksi dan mengatur metabolisme.
4Ini mengandung vitamin kunci.
Minyak lobak juga memberikan dorongan vitamin E, antioksidan yang terkait dengan peningkatan kesehatan mata dan pencegahan penyakit seperti: sebagai Alzheimer, bersama dengan vitamin K, yang meningkatkan kepadatan tulang dan membantu menjaga pembekuan darah yang sehat (lebih lanjut tentang kunci ini vitamin di sini).
TERKAIT:Ini adalah Jenis Lemak yang Paling Sehat — dan Paling Tidak Sehat — untuk Dimakan