Menu Makan Malam Hari Valentine

"Wanita bahagia dalam cinta - mereka membakar makanan. Wanita yang sedang jatuh cinta - mereka lupa menyalakan oven, "kata seorang koki pada Audrey Hepburn yang mabuk cinta di Sabrina. Dan itu benar. Pernahkah Anda memasak makan malam untuk seseorang yang Anda cintai hanya untuk menemukan bahwa stres menyatukan semuanya membuat Anda merasa romantis seperti tunas Brussels?

Solusinya adalah memilih menu sederhana: hidangan satu loyang yang akan dibuat pada hari makan malam dan hidangan penutup yang lezat untuk dibuat sehari sebelumnya. Dan pastikan untuk memiliki sebotol sampanye dingin - itu akan meredakan setiap kecemasan kuliner.

Resep

• Apelritif Buah Gairah Berkilau
• Rak Babi Mini dengan Kentang Panggang dan Kacang Hijau
• Zaitun Hijau Hangat
• Brownie Sundaes yang Romantis

Timeline Persiapan

Sehari sebelum:

• Panggang dan dinginkan brownies. Potong bentuk hati.
• Buat Saos Raspberry.
• Dandani Mini Pork Rack.
• Tempatkan anggur bersoda di lemari es untuk dinginkan.

Malam dari:

• Empat puluh lima menit sebelum tamu Anda tiba, masukkan daging babi dan sayuran ke dalam oven.
• Ketika tamu Anda tiba, keluarkan daging babi dari oven, menghangatkan zaitun, dan menyeruput Aperitif Buah Gairah-Berkilau sementara daging babi beristirahat.

Daftar Belanja

• 1 botol sampanye atau Prosecco
• 1 botol anggur merah bertubuh sedang
• 1 botol nektar markisa
• 1 rak berisi dua potong daging babi (jika Anda memiliki tukang daging yang baik, tulanglah yang Prancis)
• 1 seikat kecil thyme segar
• 1 ikat rosemary segar
• 1 ikat daun peterseli rata
• 1 kepala bawang putih
• 12 ons kentang kulit merah (sekitar 2 kentang besar)
• 8 ons kacang hijau
• 1 lemon
• 8 ons campuran zaitun hijau
• 3 ons cokelat pahit
• 1 batang mentega tawar
• 2 butir telur besar
• 1 liter es krim stroberi
• ½ pint raspberry beku

Daftar Pantry

• minyak zaitun
• garam halal
• lada hitam utuh
• tepung serbaguna
• gula pasir
• bubuk soda kue
• bubuk kokoa
• ekstrak vanili

Kiat

• Sederhana saja: Ingat: Semakin kompleks menu, semakin banyak ruang untuk kesalahan. Bagian tengah menu Anda bisa berupa sesuatu yang sederhana seperti potongan daging khusus, dibumbui dengan baik dengan garam kasar, lada hitam yang baru ditumbuk, dan minyak zaitun. Lemparkan dalam satu atau dua rasa yang disukai banyak orang, seperti rosemary, bawang putih, dan thyme, dan hidangan itu akan menjadi pemenang yang pasti. Untuk membuat hidup Anda sangat mudah, Anda bisa memanggang beberapa sayuran dalam wajan yang sama.
• Masak makanan secara bertahap: Ini lebih sedikit tekanan, dan Anda cenderung merasa macet. Makanan penutup mudah disiapkan sehari sebelumnya. Pengetahuan bahwa itu siap untuk pergi dan bahwa daging panggang Anda direndam dalam kulkas akan membuat Anda merasa tenang dan percaya diri.
• Mulai lebih awal: Cobalah untuk menyiapkan segala sesuatunya atau setidaknya di oven sebelum tamu jam tiba. Ini akan memberi Anda kesempatan untuk mandi dan berdandan. Ketika Anda membuka pintu, Anda akan sepenuhnya tenang, dan bau daging panggang akan menggantung dengan menyenangkan di udara ― dan tidak pada Anda.