Cara Menyimpan Buah dan Sayuran Agar Lebih Tahan Lama

Fakta: Amerika Serikat membuang 150.000 ton makanan harian. Dan rata-rata, sekitar $ 1.500 makanan disia-siakan per tahun di setiap rumah tangga. Dari semua yang dapat dimakan, kita buang, buah-buahan dan sayuran menyumbang 39 persen dari total Amerika.

Berita baiknya adalah bahwa beberapa trik sederhana dapat berdampak besar pada lingkungan (dan biaya belanjaan kita) untuk mengurangi jumlah produk segar yang kita lemparkan setiap hari.

Langkah pertama dalam mengurangi produksi adalah mengingat bahwa menyimpan buah dan sayuran terlalu dekat adalah kesalahan umum yang dapat menyebabkan makanan menjadi buruk. Penumpukan gas etilen senyawa kimia akan menyebabkan mereka padam, jadi apel, melon, aprikot, pisang, tomat, alpukat, Persik, pir, nektarin, plum, buah ara, dan buah-buahan dan sayuran lainnya harus disimpan terpisah karena ini menghasilkan etilen paling banyak.

TERKAIT: Kami Menempatkan 3 Hacks untuk Mematangkan Buah Lebih Cepat ke Tes — Inilah Yang Berhasil

Para ahli di Stasiun ruang angkasa

membantu kami mengumpulkan panduan praktis ini untuk menyimpan makanan segar dengan lebih cerdas — karena semakin lama produk Anda, daging, dan lebih banyak berlangsung, semakin sedikit Anda sampah dan pembelian kembali.

Jeruk

Jaring untuk lemon, jeruk, dan jeruk nipis sangat berbahaya bagi kehidupan laut dan burung, jadi jenis buah ini harus selalu dibeli longgar. Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar, tetapi begitu buah jeruk melewati kematangan puncak, menyimpannya di lemari es akan membantu mereka bertahan lebih lama (hal yang sama berlaku untuk tomat dan alpukat). Jika jeruk Anda mulai berubah, Anda bisa mengiris buah dan membekukannya: jeruk beku sangat bagus sebagai es batu untuk minuman.

TERKAIT: Kesalahan Besar yang Anda Buat Dengan Buah Jeruk — Plus Cara Membeli dan Menyimpannya

salad

Cuci dan keringkan sayuran salad yang longgar di dalam salad spinner, kemudian bungkus dengan longgar di tisu dan simpan dalam wadah penyimpanan makanan agar daun tidak lembek.

Bawang dan Kentang

Bawang, kentang, dan bawang merah harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap agar tetap segar, seperti keranjang di lemari atau ruang bawah tanah. Hindari menyimpan produk-produk ini dalam kantong plastik karena ini mendorong pembusukan. Setelah dipotong, bawang harus disimpan dalam kantong yang bisa ditutup kembali di lemari es di mana mereka akan bertahan sekitar seminggu atau disimpan dalam wadah dan disimpan di dalam freezer.

Mentimun

Cuci mentimun segera setelah Anda membawanya pulang dari toko kelontong. Pastikan mereka benar-benar kering karena kelebihan air akan merusaknya, lalu bungkus masing-masing dengan kain atau handuk untuk mencegah kebasahan. Simpan di lemari es dalam kantong sayur yang bisa digunakan kembali.

Apel dan Pisang

Jika Anda tidak akan segera memakannya, belilah pisang ketika masih sedikit hijau dan simpan jauh dari buah-buahan lainnya dalam mangkuk buah (mereka melepaskan gas etilen dalam jumlah tinggi, yang seperti disebutkan dapat menyebabkan buah-buah lain lebih berbuah segera). Pertimbangkan untuk menggunakan pohon pisang agar terpisah dan meminimalkan memar. Simpan apel dalam mangkuk buah yang tidak terbuka di atas meja dan pastikan untuk menyimpannya di bawah sinar matahari langsung.

Rempah

Retas yang bagus untuk menyimpan basil dan rempah segar adalah untuk potong daunnya dalam food processor dan tempatkan ke dalam nampan es batu dengan sedikit minyak zaitun dan simpan di freezer. Ketika kemangi dibutuhkan untuk hidangan, cukup masukkan es batu siap pakai.

Daging dan ikan

Menyimpan daging dan ikan dalam wadah di freezer akan menghemat uang dan sisa makanan. Biarkan mereka terorganisir dengan baik (masuk pertama, keluar pertama) dengan label yang dengan jelas menyatakan tanggal item dibekukan, karena daging beku harus dimakan dalam waktu tiga hingga enam bulan.

TERKAIT: Cara Menyimpan Buah dan Sayuran