6 Makanan Yang Anda Makan Setiap Hari Yang Mungkin Kadaluwarsa

Tentu saja, ketumbar dan jintan Anda yang sudah tua tidak akan membunuh Anda. Tetapi apa yang akan mereka lakukan adalah benar-benar kekurangan rasa. Ini mengecewakan karena rempah-rempah dimaksudkan untuk melakukan hal yang sebaliknya: mereka adalah kendaraan untuk mengekspresikan dan meningkatkan profil rasa makanan atau hidangan. Rempah-rempah kehilangan rasa dan potensi seiring waktu, dan periode ini jauh lebih singkat dari yang kita harapkan. Sebagian besar dianggap stabil di rak selama sekitar tiga tahun, tetapi pala Anda tidak akan terasa seperti pala yang tepat di sebagian kecil dari waktu itu.

Untuk memastikan rempah-rempah kering Anda terasa segar dan semeriah mungkin, beli seluruh bumbu di tanah jika memungkinkan. Karena mereka memiliki lebih sedikit area permukaan yang terpapar oksigen - pelaku utama dalam permainan degradasi rempah-rempah - mereka akan mempertahankan rasa mereka lebih lama. Anda juga akan menemukan rempah-rempah yang lebih segar di toko bahan makanan khusus atau toko rempah-rempah dibandingkan dengan bermunculan di deli sudut. Dan karena Anda biasanya hanya menggunakan sedikit sedikit demi sedikit, hindari membeli rempah-rempah dalam jumlah besar, atau jumlah apa pun yang lebih besar dari yang Anda perlukan untuk hidangan yang ada.

Ini masalah keamanan yang lebih besar. Kemasan plastik yang tertutup rapat (selain dari fakta bahwa pemotongan dingin sering terjadi sangat diproses) membuat kita percaya bahwa deli ham, kalkun, daging sapi panggang, dan sebagainya boleh dimakan selama berminggu-minggu. Tapi kebanyakan pembuat daging yang diiris, termasuk merek besar seperti Boar's Head, katakanlah daging Anda hanya pada kesegaran optimal selama tiga hari setelah pembelian. Seharusnya masih aman untuk memakannya sekitar satu minggu atau lebih, tetapi jika Anda menemukan bau yang tidak menyenangkan (terutama yang mengandung amonia, cuka, atau ragi), jamur, atau tekstur berlendir pada daging Anda, buang saja segera.

TERKAIT: Berapa Lama Anda Dapat Menyimpan (Hampir) Apa Pun di dalam Kulkas dan Freezer

Bawang putih harus disimpan di tempat yang kering, dingin, gelap di dapur Anda, jadi wajar bahwa sebagian dari kita lupa persis berapa lama ia duduk di sana. Secara umum, ini baik-baik saja: seluruh kepala bawang putih, tidak dikupas dan tidak tersentuh, harus bertahan sekitar enam bulan. Siung bawang putih — tunggal, tidak dikupas — bagus untuk tiga minggu, tetapi siung bawang putih yang dikupas hanya bertahan satu minggu. Dan jika itu dicincang, itu akan mulai berubah dalam beberapa jam (kecuali Anda menutupinya dalam minyak zaitun, yang memberi Anda beberapa hari lagi). Jika Anda melihat sedikit kecambah hijau keluar dari bohlam Anda atau rasanya lunak, lemparkan: itu akan terasa lembap, dan hidangan yang Anda gunakan akan mengikutinya.

Jika Anda masih menyimpan toples mayo dari salad kentang Fourth of July Anda, yang diletakkan di lemari es, demi cinta Tuhan, buang saja (dan beli botol kecil di musim panas mendatang). Menurut USDA, mayones hanya aman dikonsumsi selama dua bulan setelah Anda membuka wadah. Ini adalah masalah lain dengan label tanggal: mayo Anda mungkin memiliki tanggal kedaluwarsa yang jauh di masa depan, tetapi ini hanya berlaku untuk toples yang belum dibuka. Menyimpan bumbu tahun ini untuk acara barbekyu tahun depan dapat menempatkan semua tamu pesta Anda dalam risiko serius penyakit bawaan makanan.

Telur yang belum dibuka dan pengganti telur (seperti Pengocok Telur) biasanya berlangsung berbulan-bulan. Tetapi jika Anda membuka segel untuk sarapan pada hari Senin, perkirakan mereka akan rusak pada hari Rabu, Kamis paling banter. Menurut Foodsafety.gov, wadah terbuka berisi telur cair paling baik bila digunakan dalam tiga hari dan tidak boleh dibekukan.

Anda mungkin makan roti setelah tanggal kedaluwarsa roti berlalu, dan kami (umumnya) tidak keberatan. Jika tidak rusak, jangan perbaiki. (Tetapi jika Anda memperhatikan dan menghilangkan bau atau bintik-bintik jamur, segera buanglah.) Jika roti Anda mulai basi, ada banyak cara lezat yang bisa Anda gunakan—Atau, jika Anda ingin memperpanjang umur simpannya, roti kemasan akan tetap segar selama tiga bulan atau lebih lama di dalam freezer.

TERKAIT: Kesalahan Penyimpanan Utama yang Anda Buat Dengan Roti