5 Tips Pot Instan Terbaik Untuk Hasil Memasak Lebih Baik
Sup ayam dalam 20 menit, telur rebus dalam lima. Apa yang bisa lebih baik? Tetapi alat pemasak bertekanan — khususnya alat pemasak bertekanan listrik — membutuhkan waktu yang cukup lama untuk benar-benar mencapai tekanan yang diperlukan untuk memulai waktu memasak (mis. ketika penghitung waktu mulai menghitung mundur). Satu panci penuh sup daging sapi bisa memakan waktu hingga 30 menit untuk mencapai tekanan, yang tidak termasuk dalam waktu memasak sebagian besar resep Pot Instan. Jadi ingat untuk menganggarkan waktu ekstra untuk periode ini, dan bermurah hati. Tekanan inilah yang memungkinkan panci instan untuk memasak begitu cepat.
TERKAIT: Rincian Perbedaan Perbedaan Pot Instan, Pressure Cooker, Slow Cooker, dan Pot Tempayan
Ingatlah bahwa garis isian maksimum di dalam Pot Instan Anda ditujukan untuk fungsi memasak lambat daripada untuk memasak bertekanan tinggi. Jika Anda memenuhi sampai melimpahi itu, Anda dapat secara tidak sengaja menyumbat pegangan ventilasi (jangan panik, pastikan untuk menggunakan fungsi pelepasan alami). Untuk memasak tekanan, jangan mengisi lebih dari dua pertiga penuh; jika Anda memasak sesuatu yang mengembang (seperti kacang atau biji-bijian), isilah setengahnya saja.
Di sisi lain, Anda membutuhkan sejumlah cairan untuk membuat uap (dan karenanya tekanan). Lupa menambahkan jumlah yang cukup dan Anda kemungkinan akan mendapatkan kesalahan "Pembakaran" yang tidak menguntungkan.
Meskipun Instant Pots hadir dengan fungsi browning atau Sear / Sauté, pengaturan ini cukup... well, meh. Ini adalah pilihan yang bagus jika Anda kekurangan waktu atau tidak ingin mencuci piring tambahan (kami tidak menyalahkan Anda!), Tetapi Anda akan mendapatkan lebih banyak rasa jika Anda menumis daging atau sayuran dengan cara lama: di atas kompor, di kuali.
TERKAIT: 4 Resep Anti Inflamasi Lezat yang Dihasilkan di Pot Instan Anda
Ada dua cara Anda dapat melepaskan tekanan di Pot Instan Anda begitu timer berbunyi: rilis cepat dan rilis alami. Pelepasan cepat berarti Anda memutar katup sendiri dengan lembut (gunakan mit oven atau penjepit jika ini membuat Anda gugup); pelepasan alami memungkinkan tekanan turun dengan sendirinya tanpa intervensi fisik. Dan ya, perbedaan itu penting. Resep Anda harus menunjukkan mana yang harus digunakan, tetapi jika instruksi tersebut tidak ada, Anda dapat menggunakan ini sebagai aturan praktis: Rilis cepat yang terbaik untuk makanan halus yang dapat dengan mudah matang (telur, sayuran, ikan), sementara pelepasan alami adalah metode untuk hidangan yang bisa mendapatkan manfaat dari waktu memasak tambahan, seperti semur, kacang, sup, dan cairan lainnya-y makanan
Perhatikan aroma yang agak funky (berani saya katakan sup, rebusan, - atau Chili Con Carne-ish minggu lalu) datang dari Instant Pot Anda? Jika Anda pergi ke kota memasak di dalamnya, baunya mungkin berasal dari cincin penyegelan silikon. Sepotong karet bundar yang kurus ini, melilit bagian dalam tutupnya, adalah yang bertanggung jawab untuk menjaga agar uap dan uap air tidak keluar saat kari ikan Anda dimasak. Karena terbuat dari silikon (yang rentan terhadap bau penyerap) dan merupakan titik akhir untuk banyak uap super pekat yang panas, benda ini bisa menjadi lembap. Temukan cara mudah untuk menjaga kebersihan Anda di sini.