5 Tip Slow Cooker Terbaik untuk Hasil Resep yang Lebih Baik
Daging beku membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Karena cara slow cooker menerapkan panas — perlahan, dan dalam jangka waktu lama — memasak daging beku dengan cara ini bisa membuat Anda berisiko terserang penyakit bawaan makanan. Daging kemungkinan akan tetap masuk zona bahaya suhu (40 ° F hingga 140 ° F) untuk periode waktu yang cukup lama bagi bakteri yang berpotensi berbahaya untuk tumbuh. Agar tetap aman, selalu mencairkan daging terlebih dahulu.
Ini akan memberi Anda rebusan atau rebusan a rasa lebih kaya, lebih kuat dan dagingmu lebih lunak, teksturnya tidak terlalu kenyal. Beberapa kompor lambat memungkinkan Anda untuk membakar tepat di sisipan memasak di atas kompor Anda — periksa manual produk Anda sebelum Anda mencoba ini, atau cukup gunakan wajan.
Semudah itu hanya untuk mengetahui waktu dan suhu memasak Anda (terutama ketika satu-satunya pilihan adalah tinggi, rendah, dan timer yang hanya menawarkan kenaikan satu jam), selalu ikuti instruksi resep persis. Dan jika perlu, ingatlah untuk menyesuaikan waktu berikutnya.
Model slow cooker sangat bervariasi, jadi jika Anda perhatikan bahwa daging rebusan daging sapi Anda rasanya keras atau ayam enchilada Anda lembek, kurangi panasnya dan / atau waktu lain kali Anda membuatnya. Sebagai aturan praktis, ingat bahwa satu jam memasak di tempat tinggi setara dengan dua jam di tempat rendah. Meskipun slow cooker berteknologi rendah, pengaturan yang Anda pilih memang penting.Kami tahu betapa sulitnya menjaga diri dari mengintip ke dalam untuk memeriksa perkembangan daging babi yang Anda tarik, terutama setelah seluruh rumah berbau seperti itu. Tetapi ini adalah pelanggaran utama: satu tutup lift melepaskan panas yang sangat banyak sehingga slow cooker Anda akan membutuhkan hingga 30 menit atau lebih lama untuk kembali ke suhu yang Anda setel. (Mereka tidak memanggil mereka dengan lambat). Hindari semua godaan untuk mengaduk, menyodok, atau mendorong bahan-bahan Anda saat mereka memasak atau Anda mungkin akan dihadapkan dengan makanan yang kurang matang.
TERKAIT: 5 Kesalahan Terbesar yang Anda Buat Dengan Pot Instan Anda
Mengatakan Anda lambat memasak ayam penuh. Katakanlah payudara berada di atas kaldu tetapi paha dan sekitar setengah dari stik drum Anda terendam di dalamnya. Hasilnya = paha ayam lembek, stik drum setengah matang, dan dada ayam mentah. Jangan biarkan ini terjadi pada Anda! Waktu memasak untuk daging dalam cairan lebih pendek daripada waktu yang tidak. Pastikan semuanya seragam sehingga semua bagian daging Anda selesai pada saat bersamaan.