Video: 4 Juli Kue

Apa yang kau butuhkan

• Semprotan memasak antilengket
• 1½ cangkir tepung terigu
• 2 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam halal
• Suhu kamar 4 butir
• 1½ gelas gula pasir
• 2 sendok teh ekstrak vanili
• ½ gelas air
• 6½ gelas gula manisan ditambah lebih banyak untuk membersihkan debu
• 10 ons selai stroberi
• 4 ons mentega tawar
• 6 sendok makan susu murni
• 3 sendok makan jus lemon
• Pewarna makanan gel merah dan biru
• Tali hitam licorice dipangkas menjadi segmen 4 inci
• Opsional: 2 botol pemerasan kecil (2 kantong penyimpanan plastik kecil juga akan berfungsi sebagai pengganti)

Ikuti langkah ini

1. Panaskan oven sampai 375 ° F. Lapisi bagian bawah loyang jelly roll atau setengah lembar dengan kertas roti. Semprotkan perkamen dengan semprotan anti lengket. Sisihkan panci.
2. Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Di yang lain, kombinasikan telur dan gula pasir. Menggunakan mixer listrik, cambuk campuran telur hingga sangat pucat dan mengkilap, sekitar 5 menit. Tambahkan ekstrak vanilla dan air dengan lembut. Lipat campuran tepung ke dalam campuran telur dan aduk sampai rata.
   instagram viewer
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan sampai mencapai semua sisi secara merata. Ketuk panci dengan lembut pada meja untuk melepaskan gelembung udara, lalu transfer ke oven. Panggang kue sampai permukaan emas pucat dan muncul kembali ketika disentuh, sekitar 12-15 menit.
4. Sebarkan tisu basah di atas permukaan yang bersih dan lap dengan gula halus (1-2 sendok makan). Balikkan wajan ke atas handuk, ketuk dengan lembut untuk melepaskan kue. Kupas kertas perkamen.
5. Sementara kue masih hangat, dan dengan sisi panjang paling dekat dengan tubuh Anda, perlahan-lahan gulung handuk dan kue ke dalam balok kayu yang panjang, berikan tekanan kuat tetapi lembut untuk menjaganya tetap kencang. (Handuk akan berakhir melingkar di dalam kue: ini baik-baik saja.) Dengan hati-hati pindahkan roti gulung ke rak roti, sisi jahitan ke bawah, hingga dingin sepenuhnya (sekitar 1 jam).
6. Setelah kue dingin, buka gulungannya perlahan dan lepaskan handuknya. Kue harus tetap sedikit melengkung di ujungnya; bersikaplah lembut dengan itu.
7. Sebarkan selai secara merata di atas permukaan kue, lalu putar ulang, berikan tekanan kuat namun lembut agar tetap kencang. Tempatkan sisi jahitan roll ke bawah dan iris menjadi 4 segmen genap. Pindahkan segmen ke rak roti di atas loyang.
8. Buat glasir: Campurkan mentega dan susu dalam panci kecil. Didihkan, lalu kecilkan api dan tambahkan 6½ gelas gula dan jus lemon. Aduk campuran sampai benar-benar halus. Saat masih hangat, tuangkan ⅔ glasir ke dalam 2 botol kecil. Tambahkan 2-3 tetes pewarna merah ke satu botol dan 2-3 tetes pewarna biru ke yang lain. Aduk sampai warnanya merata.
9. Sendok glasir putih di atas kue sampai tertutup. (Kelebihan glasir akan mengalir dan terkumpul di bawah rak di atas loyang.) Selanjutnya, gunakan botol pemerasan untuk menambahkan pola zigzag merah dan biru atau desain meriah lainnya. Biarkan kue mengkilap menjadi dingin sepenuhnya, sampai kaku dan mengkilap. Sebelum disajikan, masukkan renda licorice ke ujung masing-masing kue seperti sekering.