19 Ide Makanan Panggang yang Mengejutkan Anda Tidak Pernah Pikirkan Mungkin

Kebab bawang dan paprika adalah hidangan panggang yang penting, tetapi Anda dapat mengubah labu musim panas dan zucchini menjadi sisi yang cepat dan empuk dengan beberapa menit di atas panggangan panas. Potong setiap labu menjadi dua, lalu lapisi sedikit dengan minyak. Taburi dengan garam dan merica. Panggang di atas api sedang-tinggi sekitar lima menit per sisi, atau sampai empuk.

Untuk hasil istimewa, tambahkan keju Parmesan parut dan thyme cincang. Biarkan duduk di luar api panggangan sampai keju meleleh. Zucchini bakar putarannya cerah dengan penambahan daun bawang dan vinaigrette sederhana.

Anda mungkin membungkus seluruh kentang dalam foil untuk dipanggang, tetapi Anda bisa mempercepat tahap memasak kentang waktu panggangan Anda dengan mengiris kentang manis menjadi irisan tipis terlebih dahulu. Aduk dalam minyak agar tidak menempel di pintu. Panggang 10 hingga 15 menit atau sampai lunak. Jika mereka mengembangkan sedikit char, itu tidak masalah. Citarasanya akan berpadu sempurna dengan rasa manis alami kentang. Sajikan dengan saus tomat, atau gerimis dengan mentega cair dan gula merah untuk suguhan manis.

Jika Anda sangat ingin dibumbui saus romesco pada ayam, atau ingin beberapa paprika hangus untuk panzanella buatan sendiri, Anda dapat memanggang paprika utuh untuk rasa yang tak tertandingi. Kulit halus mengambil sedikit asap hanya dalam hitungan menit.

Tapi bawa paprika bakar satu langkah lebih jauh dengan terlebih dahulu mengisi setiap bagian dengan campuran keju krim, keju parut, bawang hijau, dan mungkin bacon. Biarkan paprika dimasak di atas api sedang sampai campuran keju lengket dan paprika lunak. Ini membuat hidangan pembuka yang mudah dapat dinikmati tamu Anda langsung dari panggangan saat Anda menyiapkan hidangan utama.

Memanggang memberi peluang bagi rasa manis alami wortel yang intens untuk benar-benar bersinar. Sekarang bayangkan seperti apa rasanya kombinasi karamelisasi dan dosis asap yang banyak. Itulah keindahan wortel panggang.

Untuk hasil terbaik, kupas wortel terlebih dahulu, lalu bakar di atas api sedang delapan hingga 10 menit. Sebelum disajikan, sikat wortel dengan minyak kacang, seperti minyak kenari, atau sedikit mentega cair. Taburi dengan bumbu segar cincang; thyme atau oregano adalah mitra yang baik untuk wortel panggang.

Di wajahnya, tidak ada apa-apa tentang salad salad yang lembut yang menyarankan mereka harus berada di dekat panas dan nyala panggangan, tapi tunggu sampai Anda mencoba bagian romaine panggang. Tandan berdaun ini mengembangkan tepi renyah, sedikit hangus yang berdiri dengan indah hingga saus salad asam, seperti buttermilk atau Caesar.

Untuk mendapatkan hasil selada bakar terbaik, potong kepala romaine atau mentega selada menjadi dua. Olesi dengan minyak dan panggangan dua hingga tiga menit per sisi. Bumbui dengan garam dan merica. Gerimis dengan saus atau saus salad dan topping. Nikmati segera untuk tekstur terbaik.

Panggang ideal untuk steak — bahkan jenis yang terbuat dari sayuran. Sayuran pedas seperti kembang kol memiliki kepadatan dan ketebalan yang membuatnya ideal untuk dipanggang. (Sayuran silangan lainnya termasuk kubis dan kubis Brussel, dan mereka juga enak dipanggang.) Kembang kol, hanya kebetulan menjadi luar biasa hebat saat dimasak di atas panggangan, berkat kemampuannya untuk merebus smokiness dan cepat melunak tanpa hancur berantakan.

Dengan pisau koki besar, potong seluruh kepala kembang kol, buat "steak" satu inci. Olesi kedua sisi kembang kol, dan bumbui. Kemudian, bakar di atas api sedang selama delapan hingga 10 menit per sisi, atau sampai lunak. Anda bisa mengolesi kembang kol seperti yang Anda inginkan. Kembang kol tidak akan menyerap rendaman per se, tetapi akan menempel di luar, menambahkan rasa baru ke hidangan.

Anda akan dimaafkan jika Anda telah menulis chicory daun ini dari daftar sayuran favorit Anda. Daun merah ruby ​​berurat putih sering pahit dan pedas saat dimakan mentah. Tapi di atas panggangan, mereka melunak dan berubah hampir halus dan kenyal.

Untuk memanggang, Anda ingin memotong setiap radicchio menjadi setengah memanjang. Lapisi dengan minyak, dan panggang dua hingga tiga menit per sisi, atau sampai empuk. Untuk rasa terbaik, pasangkan radicchio dengan bahan-bahan yang tajam atau krim, seperti gorgonzola, balsamic vinaigrette, dan taburan kacang pinus.

Buah krim ini mungkin tampak terlalu lembut untuk panasnya panggangan, tetapi tidak akan hancur berantakan pada Anda. Sebenarnya, potongan alpukat panggang adalah presentasi khusus yang dapat Anda gunakan untuk meningkatkan makanan barbekyu musim panas klasik seperti salad telur, salad ayam, atau bruschetta.

Potong setiap alpukat menjadi dua, dan lepaskan lubang. Sapukan setiap bagian dengan minyak dengan lembut, dan panggang dua hingga tiga menit per sisi.

Jika Anda ingin menggunakan alpukat dalam hidangan lain — guacamole, misalnya — biarkan alpukat sedikit dingin sebelum menyendok daging panggang. Aroma arang dan asapnya akan terasa halus, tetapi cukup membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda tidak pernah berpikir untuk memanggang makanan tercinta ini sebelumnya.

Tidak semua keju mencair menjadi genangan air. Keju Halloumi adalah keju brined semi-keras yang benar-benar berubah empuk dan lunak ketika dipanaskan di atas panggangan, tetapi tidak meleleh seperti kebanyakan keju lainnya. Anda bisa melayani halloumi bakar dengan topping tomat dadu segar dan kemangi atau sedikit pesto untuk hidangan pembuka panggang yang tidak ada duanya, atau itu enak bersama barbekyu, jagung bakar, dan bantuan kacang.

Tidak butuh waktu lama untuk mendapatkan halloumi yang siap dimakan. Lempengan yang lebih tipis — setebal seperempat hingga setengah inci — adalah yang terbaik untuk pemanggang. Olesi setiap sisi keju dengan sedikit minyak, lalu panggang dua hingga tiga menit per sisi, atau sampai keju agak kecoklatan di bagian luar dan empuk di bagian tengah.

Brie adalah keju lain yang bisa Anda panggang menggunakan metode yang serupa. Kuncinya adalah memastikan brie sepenuhnya dikelilingi oleh kulitnya agar tidak meleleh di seluruh panggangan. Sajikan brie lunak dengan roti kering atau biskuit dan selai musim panas.

Persik musim panas adalah impian buah. Rasa manis alami menyegarkan setiap jenis resep persik, dari salad hingga koktail. Tetapi buah persik panggang membuka seluruh dunia baru kemungkinan rasa, karena gula alami buah karamel di atas gerbang panas, dan daging yang lembut mengembangkan sedikit arang.

Potong buah persik menjadi dua atau menjadi irisan; lepaskan lubang. Sapukan dengan lembut dengan minyak atau mentega, dan panggang di setiap sisi satu hingga dua menit atau sampai muncul tanda panggangan. Gunakan buah sebagai dasar makanan penutup musim panas yang sederhana — satu sendok es krim yang perlu Anda tambahkan sebelum disajikan — atau campur wedges dengan bourbon dan mint untuk koktail musim panas yang tidak akan Anda temukan di tempat lain.

Tidak seperti kue lapis, yang sering memiliki terlalu banyak remah atau terlalu halus, kue pound dan kue makanan malaikat cukup padat untuk menahan giliran pada tungku terbuka. Terlebih lagi, kue ini mengembangkan ciuman asap yang tak tertahankan yang cocok dengan kemanisan halus yang dipanggang.

Untuk hasil terbaik, potong kue menjadi irisan satu inci. Anda tidak perlu meminyaki mereka; kue hanya akan menyerap minyak saja. Alih-alih, letakkan irisan di area tanpa api langsung, dan biarkan matang dua hingga tiga menit per sisi, atau sampai muncul tanda panggangan. Lengkapi makanan penutup panggang ini dengan topping buah segar (dan mungkin sedikit krim kocok).

Roti jagung tua juga cocok untuk perawatan memanggang ini, meskipun tidak semanis pound cake. Roti jagung bakar dan buah Persik adalah cara cepat dan mudah untuk menggunakan roti jagung yang kehilangan kilauannya dengan buah yang ada di puncaknya. Sapuan cepat mentega dan madu menambahkan semua rasa manis yang Anda butuhkan.

Anda akan mengejutkan diri sendiri dan tamu makan malam Anda ketika Anda merasakan betapa enaknya semangka bakar dengan sendirinya, dalam salad, atau bahkan sebagai dasar makanan penutup musim panas yang cepat. Potong satu inci kulit buah yang tebal menjadi irisan. Panggang dua hingga tiga menit per sisi. Hapus dari panggangan, dan bumbui segera.

Jika Anda akan membuat buah menjadi makanan yang gurih, seperti salad, pertimbangkan untuk mengasinkan semangka untuk suguhan khusus yang unik. Asap panggangan dipadukan dengan garam memberi aroma semangka yang tidak mudah Anda tiru. Jika semangka bakar untuk hidangan penutup, taburi setiap irisan dengan sedikit kulit jeruk nipis untuk memunculkan rasa manis alami.

Jika panggangan Anda berjalan, Anda harus memiliki nanas. Lagipula, setelah Anda mengiris buah kuning cerah menjadi bulat, Anda hanya perlu memanggangnya satu menit per sisi untuk membuat suguhan yang benar-benar istimewa.

Jika Anda ingin melangkah lebih jauh, sajikan nanas bakar dengan sendok atau sorbet kelapa dan taburan kacang macadamia. Para tamu Anda akan sangat terkesan, tetapi Anda dapat menikmatinya karena tahu bahwa ini adalah makanan penutup paling sederhana yang pernah Anda buat. Nanas bakar juga bagus dalam limun, koktail, dan nanas granitas.

Panzanella adalah makan malam musim panas yang menyenangkan, berkat kombinasi tomat, bawang, mentimun, dan roti basi yang ringan dan menyegarkan. Tetapi sebelum Anda merobek baguette sisa Anda menjadi potongan untuk makanan ini, potong menjadi setengah inci dan panggang. Pergantian arang panggangan memberi roti sedikit smokiness yang sangat menyeimbangkan aroma sayuran musim panas dan kue tar.

Anda juga bisa memanggang roti bundar untuk hidangan pembuka Tomat bruschetta atau Kacang polong dengan Mint Bruschetta. Roti bakar juga lezat dengan bahan-bahan sandwich favorit Anda. Hanya perlu satu atau dua menit untuk memanggang mereka, tetapi dorongan rasa layak ditunggu.

Anda mungkin menganggap polenta sebagai genangan lembut tepung jagung lembut yang berada di bawah udang atau ragu, tetapi polenta juga bisa dimasak menjadi lempengan tebal yang mudah diiris, dipanggang, dan dinikmati sebagai lauk dengan salah satu dari makanan panggang lainnya. favorit.

Anda juga dapat membeli polenta dalam tabung. Tekstur roti tebal, tetapi polenta lunak. Memanggangnya meningkatkan rasa dan menambahkan kedalaman yang tidak bisa Anda dapatkan dengan mudah dari penggorengan dalam wajan.

Olesi irisan polenta dengan minyak, apakah Anda membuat sendiri atau menggunakan jenis tabung. Panggang di atas api sedang-tinggi selama dua hingga tiga menit, atau sampai bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah dengan bekas bakar yang kuat.

Tahu bertindak seperti spons, menyerap bumbu perendam atau sedikit arang dari panggangan. Plus, ujung tahu dapat mengembangkan kerenyahan lembut dari kerlip api.

Pastikan untuk menyikat setiap bagian tahu dengan minyak agar tidak menempel di panggangan. Gunakan tahu yang tegas atau ekstra-keras saja; yang lain mungkin terlalu lunak untuk menahan panas panggangan. Masak di setiap sisi, setidaknya lima menit per sisi, atau sampai tahu hangat.

Sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, itu tidak menjadi lebih mudah daripada remis dan kerang bakar. Yang harus Anda lakukan adalah mencuci moluska, dan membuangnya di atas bara panas. Setelah selesai, setelah sekitar lima hingga 10 menit, mereka akan terbuka. Lepaskan mereka saat mereka melonggarkan segel mereka, bumbui dengan peterseli, lada, dan satu dosis mentega cair.

Anda harus melakukan sedikit pekerjaan sebelum menyiapkan quesadillas — Anda harus melakukannya jika Anda memasak di atas kompor — untuk memastikan semua bahan di dalam tortilla matang dan empuk. Tapi begitu Anda memiliki barang-barang yang sudah dirakit, Anda bisa mengocoknya dengan lezat Quesadillas panggang untuk kerumunan dalam hitungan menit.

Tortilla tidak mungkin menempel pada tungku panggangan, tetapi lanjutkan dan oleskan dengan ringan agar aman. Jika tidak ada yang lain, ini membantu tortilla menjadi lebih renyah dan dapat mengundang char yang lebih lezat. Panggang di setiap sisi tiga hingga empat menit, atau sampai keju di dalam quesadilla benar-benar meleleh. Iris menjadi irisan, dan nikmati dengan guacamole buatan sendiri, mungkin yang dibuat dengan alpukat panggang.

Anda tidak perlu oven pizza luar khusus untuk membuat pizza yang sangat lezat. Panggangan Anda memiliki semua komponen yang Anda butuhkan — api panas dan kering dengan banyak udara yang bersirkulasi.

Untuk hasil terbaik, lapisi kisi panggangan dengan minyak, lalu panggang kerak pizza terlebih dahulu tanpa topping. Balikkan kerak setelah tiga menit, dan tambahkan saus, topping, dan keju. Jangan berlebihan. Bahan-bahan berat dapat merobek kerak, meninggalkan Anda dengan kekacauan besar. Lapisan tipis adalah yang Anda butuhkan untuk rasa terbaik dan hasil terbaik.

Terkait: Berapa Lama untuk Memasak (Cukup Banyak) Apa Pun di Panggangan