Resep Cookies Oatmeal-Raisin Chewy
Cara Membuatnya
Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 ° F. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking soda, kayu manis, garam, dan pala.
Langkah 2
Dengan menggunakan mixer listrik, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang-tinggi hingga mengembang, 2 hingga 3 menit. Satu per satu, kocok telur, lalu vanila. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan secara bertahap tambahkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata (jangan overmix). Campur oat dan kismis dengan tangan.
Langkah 3
Jatuhkan tumpukan sendok makan adonan ke atas loyang, beri jarak 2 inci.
Langkah 4
Panggang, putar loyang setengah jalan, sampai keemasan, 12 hingga 14 menit. Dinginkan sedikit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya. Simpan cookie dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari.
Alton Brown memiliki kue gandum dengan tepung. Anda memanggang / memanggang gandum dan mengubahnya menjadi "tepung" di food processor Anda. Saya sudah membuatnya beberapa kali. Milik saya telah mengenai dan gagal. begitu mereka benar-benar baik di lain waktu mereka renyah / tangguh. Saya menganggap saya lebih dari memasak kedua kalinya.
Kue-kue itu rasanya enak, tapi 12 menit terlalu banyak memasak... Mereka dibakar. 8 menit lebih baik (baik, dalam oven saya, penyihir mungkin sangat kuat... tidak tahu ...)