Kami Menemukan Formula untuk Membuat Salad Super Memuaskan

Bulan-bulan musim panas yang hangat biasanya merupakan waktu untuk ongkos yang lebih ringan. Kami condong ke arah makanan yang seimbang dan cerah yang tidak akan membebani kami, dan resep yang tidak mengharuskan untuk menyalakan oven atau berdiri di atas kompor panas. Salad adalah makanan mudah musim panas yang sempurna, tetapi mereka mendapatkan reputasi buruk sebagai sekadar "makanan kelinci" atau tidak cukup memuaskan untuk menjadi lebih dari sekadar lauk. Ternyata itu lebih mudah daripada tampaknya mengubah hijau menjadi makanan yang sebenarnya, selama Anda tahu komponen apa yang penting untuk dimasukkan.

Akan bermanfaat jika Anda memiliki formula umum untuk membuat salad sehat, sehat, dan seukuran makanan yang dapat Anda bawa ke arah yang tak berujung dengan menggunakan bahan apa pun yang Anda miliki di lemari es. Menggunakan produk musiman membuat salad Anda menarik dan bervariasi sepanjang tahun,

begitu memukul pasar petani dan lihat apa yang dapat Anda temukan! Tentu saja Anda selalu dapat menambahkan pada dasar-dasar yang tercantum di sini - keju parut, daun bawang cincang, dan sayuran panggang semua membuat toppers salad yang indah. Bagaimanapun Anda memutarnya, Anda pasti memiliki salad yang sangat memuaskan setiap saat.

Sayuran hijau

Hijau adalah titik awal Anda untuk salad yang renyah, cerah, dan seimbang. Jangan batasi diri Anda hanya untuk gunung es atau romaine—Ada banyak sekali hijau yang bisa dipilih, termasuk arugula pedas, bayam bayi yang lembut, selada krim, dan banyak lagi. Jika Anda menyiapkan salad terlebih dahulu, seperti untuk makan siang di hari berikutnya, pilih kale hijau seperti kokoh yang tidak akan layu di lemari es. Masukkan cukup hijau untuk membuat dasar yang kokoh, tetapi jangan membebani mangkuk terlalu banyak sehingga komponen lain tersesat di lautan hijau. Pedoman yang baik kira-kira dua cangkir sayuran per orang untuk salad seukuran makanan.

Protein

Termasuk sumber protein adalah kunci untuk mengubah salad Anda dari sisi yang sangat sedikit ke makanan yang sehat. Dipanggang ayam, daging panggang atau ikan adalah semua pilihan fantastis, terutama jika Anda memiliki sisa makanan saat akhir pekan. Bagi para vegetarian, tahu, tempe, telur, dan kacang-kacangan adalah jalan yang harus ditempuh. Bertujuan untuk setidaknya 15 gram protein per pemakan, dan mengucapkan selamat tinggal pada stereotip salad minim.

Biji-bijian

Biji-bijian sering diabaikan ketika memikirkan bahan-bahan salad, tetapi mereka menambahkan bobot dan substansi pada semangkuk sayuran yang meningkatkan faktor kepuasan oleh banyak orang. Farro yang kenyal adalah tambahan salad favorit saya, tetapi quinoa dan nasi merah juga merupakan pilihan yang baik. Masak biji-bijian sesuai dengan petunjuk paket dan kemudian dinginkan sebelum menambahkan untuk menghindari layu hijau Anda.

Rasa manis

Saya seorang pengisap untuk semua kombo garam dan manis, dan salad tidak terkecuali. Sentuhan rasa manis dalam salad gurih menambah kompleksitas rasa yang membuatnya benar-benar mendambakan. Buah kering seperti cranberry, ceri atau kismis, buah segar seperti potongan apel renyah atau stroberi iris, atau kacang berkaca semua bekerja. Bahkan beberapa biji jagung akan menyelesaikan pekerjaan jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih halus, dan bahkan lebih baik jika ini adalah varietas musim panas yang segar yang dapat Anda temukan di tanah pertanian dan pasar di seluruh negeri selama musim panas bulan.

Kegentingan

Tekstur memainkan peran besar dalam menciptakan salad yang seimbang dan mudah diingat. Kacang atau biji panggang, wortel atau lobak, atau Kue Kering Rumahan semua menambahkan bahwa menggigit memuaskan. Tunggu untuk menambahkan potongan-potongan renyah Anda sampai setelah melemparkan salad Anda dalam balutan (lihat di bawah) untuk mencegah segala kekasaran dari merusak rasa mulut.

Berpakaian

Pertahankan balutan sederhana dan ringan; ini hanya sentuhan akhir, dan tidak akan membebani bahan-bahan lainnya. Untuk saus dasar, aturan praktis yang baik untuk diikuti adalah 1 bagian asam menjadi 3 bagian minyak, dan sedikit garam dan merica dalam saus Anda membantu mengeluarkan semua rasa lainnya. Minyak zaitun atau alpukat adalah pilihan yang sangat baik untuk berpakaian, dikombinasikan dengan jus lemon atau cuka. Cobalah balsamic untuk rasa manis yang halus atau anggur merah untuk balutan tangier. Opsi hebat lainnya yang hanya sedikit lebih terlibat adalah ini fantastis, masuk ke resep vinaigrette. Buat batch besar dan simpan di kulkas Anda hingga satu minggu. Tunggu sampai tepat sebelum disajikan untuk menambahkan saus, tambahkan secukupnya untuk melapisi daun tetapi tidak terlalu banyak kolam di bagian bawah mangkuk setelah Anda melemparkan semuanya.

TERKAIT: 7 Makanan Anti-Peradangan yang Dimakan Setiap Hari untuk Kesehatan dan Kebahagiaan Jangka Panjang