Bahan-Bahan Sehat yang Anda Butuhkan di Dapur Anda Untuk Makanan yang Luar Biasa Mudah

Memasak lentil dari awal sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu (ditambah, tidak seperti kacang, mereka tidak perlu direndam sebelumnya). Legum yang memuaskan ini merupakan sumber serat dan protein nabati yang dapat dinikmati dalam berbagai aplikasi berkat banyak varietas. Cobalah lentil cokelat, yang paling sering ditemukan, dalam sup dan semur. Kacang hijau menahan bentuknya yang membuatnya sempurna untuk salad, sedangkan kacang merah dipecah menjadi bubur kental, disajikan dengan nasi atau menggunakannya dalam sup atau hidangan yang diilhami oleh India. Lentil Beluga sedikit di sisi mewah, tetapi varietas kenyal ini benar-benar menjaga bentuknya dan membuat sisi yang hebat. Untuk membeli: $ 15 seharga 6-1lb. paket; amazon.com.

amazon.com

Minyak zaitun extra virgin dianggap yang terbaik dan karena itu minyak zaitun paling mahal. Ini juga yang paling populer untuk memasak. Ini ditekan dingin, artinya diproduksi hanya menggunakan tekanan (tidak panas) untuk keasaman rendah. Semakin gelap dan lebih dalam warnanya, semakin kuat aroma zaitun. Lebih baik memasak dengan minyak zaitun saat dipanggang atau ditumis pada suhu sedang-tinggi atau lebih rendah (tinggalkan minyak netral lainnya seperti minyak sayur dan minyak canola untuk memasak suhu tinggi seperti membakar daging atau menggoreng) karena kemurnian dan antioksidannya properti. Gerimis kecil untuk menghabisi hidangan pasti berguna seperti ini

Sup Kentang Manis dibumbui dengan Pistachio Dukkah. Kami berdiri di belakang Lucini untuk perhatian mereka pada kualitas dalam membuat minyak zaitun extra virgin murni dan benar, serta California Olive Ranch, terutama pada saat tidak semua minyak zaitun berlabel "extra-virgin" sebenarnya, extra virgin. Dan untuk minyak zaitun kelas atas, Anda akan ingin gerimis di setiap hidangan, Laudemio layak dicari. Kami mengalami sendiri kualitas produksi yang tinggi dan perhatian terhadap detail yang membuat minyak zaitun Tuscan ini. Plus, karena kondisi pertumbuhan dan titik buah zaitun dipanen, membuat minyak kaya akan nutrisi (yay, antioksidan!).

Untuk membeli: California Olive Ranch $ 20 untuk 25,4-oz. botol; amazon.com.

Kami cinta garam halal karena teksturnya yang rata dan ukuran butir yang konsisten membuatnya dapat diprediksi. Tetapi pada dasarnya, ini adalah makanan olahan. Untuk dapur yang lebih baik, gunakan garam laut halus yang dipanen dengan menguapkan air laut. Kami menyerukannya masuk Resep BFY. Saat Anda berada di sana, ambil juga garam laut yang keripik — kerenyahan dan kilauannya adalah bintang untuk menyelesaikan hidangan seperti ini Brussels menumbuhkan flatbread atau sebagai bagian dari ini oatmeal topper.

Untuk membeli: $ 9 untuk 26,5 ons; amazon.com.

Lakukan sendiri, dan masakan Anda, nikmat dan ambil sekantong lada hitam dan gilingan lada. Rempah-rempah, termasuk lada, mulai kehilangan rasa dan pedasnya segera setelah ditumbuk. Untuk rasa maksimal dan tendangan yang lebih andal, lada hitam yang baru digiling adalah pilihan terbaik. Kami menyukai daya tahan a Pabrik merica merica.

Untuk membeli: $ 12 untuk 16 ons. tas lada hitam; amazon.com

Kacang buncis dan kacang-kacangan seperti cannellini, kacang hitam dan kacang pinto dapat menambah jumlah makanan sekaligus menjadi pusat perhatian untuk protein nabati. Ini Sandwich Salad Chickpea adalah contoh yang bagus tentang seperti apa bentuk kaleng dalam jangkauan. Selalu tiriskan dan bilas kacang kaleng sebelum dikonsumsi tidak peduli bagaimana Anda berencana untuk memakannya untuk membantu mencuci beberapa natrium yang tidak perlu (kami sarankan memilih kacang rendah sodium bila memungkinkan). Sini adalah beberapa favorit kami.

Untuk membeli: $ 1 untuk 15,5 ons-bisa; amazon.com.

Memasak lentil dari awal sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu (ditambah, tidak seperti kacang, mereka tidak perlu direndam sebelumnya). Legum yang memuaskan ini merupakan sumber serat dan protein nabati yang dapat dinikmati dalam berbagai aplikasi berkat banyak varietas. Cobalah lentil cokelat, yang paling sering ditemukan, dalam sup dan semur. Kacang hijau menahan bentuknya yang membuatnya sempurna untuk salad, sedangkan kacang merah dipecah menjadi bubur kental, disajikan dengan nasi atau menggunakannya dalam sup atau hidangan yang diilhami oleh India. Lentil Beluga sedikit di sisi mewah, tetapi varietas kenyal ini benar-benar menjaga bentuknya dan membuat sisi yang hebat.

Untuk membeli: $ 15 untuk 6-1lb. paket; amazon.com.

Jaga agar biji-bijian favorit Anda tersedia untuk dosis serat yang kuat. Simpan biji-bijian di lemari Anda dalam wadah kedap udara atau dalam freezer untuk umur simpan yang lebih lama. Beberapa tujuan kami: beras merah atau farro untuk mangkuk gandum, bulgur yang dilemparkan dengan tomat dan peterseli untuk salad tabbouleh cepat, dan menggulung gandum untuk sarapan panas dan bahkan sebagai pengikat bebas gluten bakso.

Untuk membeli: $ 27 untuk 6-32 ons. paket; amazon.com.

Meskipun umumnya bingung karena sebutir biji, quinoa sebenarnya adalah biji. Ini dianggap sebagai protein lengkap karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh kita. Ini memasak cepat dan lebih rendah karbohidrat daripada kebanyakan biji-bijian, ditambah serat yang sangat tinggi. Gunakan di tempat nasi di a burrito, atau bahkan memilikinya untuk sarapan dengan rasa manis dan gurih.

Untuk membeli: $ 7 untuk 1,5 lb.; amazon.com.

Kacang almond, pistachio, kacang mede, kenari, biji labu, biji rami, biji bunga matahari, biji rami, biji wijen, dan biji chia semuanya tinggi protein. Pilih favorit Anda dan pertahankan agar makanan tetap enak dengan tambahan nutrisi. Kacang-kacangan juga tinggi kalsium, vitamin E, serat, dan lemak sehat, seperti halnya biji. Sangat mudah untuk menemukan variasi yang baik di toko, tetapi kami menempatkan semuanya dalam daftar ini untuk Anda sehingga Anda bisa mendapatkannya sekaligus.

Untuk membeli: $ 6 untuk 3 ons; amazon.com.

Kaya akan vitamin B dan protein, miso adalah bumbu fermentasi bergizi yang terbuat dari kacang kedelai dan terkadang beras dan biji-bijian lainnya. Ini membantu pencernaan dan probiotiknya membuat usus sehat. Miso putih adalah yang paling ringan dan sedikit manis. Miso kuning, dibuat dengan gandum dan kadang-kadang beras, rasanya sedikit lebih kuat dari miso putih tetapi masih cukup ringan untuk penggunaan serba guna. Miso merah terbuat dari kacang kedelai, jelai dan biji-bijian lainnya, dan difermentasi lebih lama yang menjadikannya yang paling menyengat.

Untuk membeli: $ 10 untuk 17,6 ons; amazon.com.

Setiap hidangan membutuhkan sedikit keasaman agar rasanya seimbang dan memaksimalkan rasanya. Cuka sari apel (ACV), terbuat dari sari apel yang difermentasi, serba guna dan sedikit manis, tetapi tetap kuat seperti cuka. Ini berfungsi sama baiknya dalam Cuka karena gerimis di atas seledri dan salad apel. Cobalah sesendok dalam smoothie atau air untuk mendapatkan manfaatnya — akhir-akhir ini, sudah mendapatkan banyak cinta untuk itu menyehatkan sifat-sifat termasuk membantu pencernaan dan penurunan berat badan, menyeimbangkan keasaman tubuh, dan menstabilkan gula darah level.

Untuk membeli: $ 4 untuk 16 ons; amazon.com.

Sangat mirip dengan kecap, tetapi lebih tebal, mellower, dan unggul karena dibuat dengan hanya kedelai. Kecap standar biasanya dibuat dengan campuran gandum dan kedelai, dan dapat memiliki bahan pengawet lainnya. Karena dibuat dengan hanya kedelai yang difermentasi, bebas gluten yang merupakan nilai tambah bagi mereka yang alergi atau intoleransi gluten. Gunakan itu untuk memberi saus vegetarian beberapa kedalaman atau menyiapkan a saus celup cepat untuk pangsit, potsticker, atau roti gulung musim panas.

Untuk membeli: $ 3 untuk 10 ons; amazon.com.

Pasta tebal ini, mirip dengan mentega kacang alami, terbuat dari biji wijen dan memiliki kekuatan untuk meningkatkan manis dan hidangan gurih, serta menambah kedalaman pada saus dan saus. Inilah yang memberi hummus tekstur halus dan rasa pedas. Ditambah lagi kaya akan protein. Ini bisa menambah kekayaan pada makanan yang dipanggang dan kepahitan yang menyenangkan untuk hidangan gurih. Berbelanja tahini yang dibuat dengan biji wijen yang tidak dikupas untuk memastikan khasiat nutrisinya tetap utuh.

Untuk membeli: $ 8 untuk 15 ons; amazon.com.

Meskipun stok buatan sendiri selalu yang terbaik (Anda dapat mengontrol apa yang ada di dalamnya), stok itu tidak selalu tersedia pada hari kerja. Saat buatan sendiri bukan merupakan pilihan, kami ingin menyimpannya.

Untuk membeli: Kaldu sayur $ 4 untuk 32 ons; amazon.com. Kaldu ayam, $ 3 untuk 32-ons; amazon.com.

Saus pemanis dan saus dengan gula alami, bukan saus olahan. Ini lebih rendah pada indeks glikemik daripada gula olahan yang berarti tubuh memetabolisme lebih lambat dan lonjakan gula dijinakkan (tidak ada lagi gula 3 jam). Cari sirup yang lebih gelap yang dipanen kemudian di musim ini - mereka memiliki rasa maple yang lebih kuat dan mengandung lebih banyak antioksidan daripada varietas yang lebih ringan.

Untuk membeli: $ 14 untuk 32 ons; amazon.com.

Karena rasa tomat sangat terkonsentrasi - tomat dimasak selama beberapa jam, disaring, lalu dilanjutkan dimasak sampai pasta berwarna merah dan kaya — itu adalah penguat rasa utama dalam sup, saus, semur, dan bumbu-bumbu. Simpan tabung (vs. kaleng) di lemari es untuk akses mudah.

Untuk membeli: $ 2 untuk 5,3 ons; amazon.com.

A 28-oz. bisa dari bahan yang mudah beradaptasi ini bisa menghemat makanan dalam keadaan darurat. Tomat menambah kedalaman sup atau rebusan dan mudah berubah menjadi saus dengan penambahan bawang dan bawang putih. Ini berjalan dengan baik dengan berbagai rasa global juga. Cobalah mereka direbus dengan jintan dan ketumbar untuk sentuhan Meksiko seperti di tsup tortilla-nya, kemangi dan oregano untuk diambil dari Italia, atau kayu manis dan jintan untuk beberapa bakat Timur Tengah. Dapur kami tidak pernah tanpa bahan pokok ini. Kami membuatnya mudah bagi Anda untuk berbelanja ini plus pilihan kami yang lain, di sini.

Untuk membeli: $ 2 untuk 28 ons; amazon.com.