Bagaimana Mengatur Dapur Anda untuk Membuat Pilihan Makanan yang Lebih Sehat
Ini jam 16:30, dan kamu lapar. Makan siang sudah berjam-jam yang lalu, dan makan malam terasa ribuan tahun lagi. Anda menuju ke dapur untuk camilan mengetahui ada nanas di tempat buah—tetapi kemudian Anda harus mengeluarkan talenan dan pisau raksasa untuk memakannya. Itu banyak usaha. Anda juga bisa mencari di dapur Anda untuk bar protein terakhir yang terkubur di antara makanan ringan, tapi siapa yang tahu di mana itu? Tetapi ketika Anda membuka lemari es, ada sisa kue yang ditempatkan dengan nyaman. Ya, kue itu!
Kue sangat bagus. Anda diperbolehkan makan kue dan benar-benar menikmatinya. Tetapi tubuh Anda memang membutuhkan variasi—a keseimbangan yang wajar berbeda, sarat nutrisi, makanan berenergi—agar terasa enak dan berfungsi dengan baik. Jika Anda meraih barang seperti kue setiap saat perut Anda keroncongan, Anda juga kehilangan kesempatan untuk memberi makan tubuh Anda dengan barang berharga lainnya (seperti serat, protein, probiotik, antioksidan, vitamin, dan mineral).
Rahasia Membuat Pilihan Makanan Seimbang
Bagaimana Anda bisa membuatnya lebih mudah untuk memilih sesuatu seperti buah segar daripada kue (lagi)? Jawabannya mungkin kurang tentang apa makanan yang kamu simpan di kulkas atau pantry dan lebih banyak lagi tentang bagaimana dan di mana Anda menyimpannya. "Kita cenderung tertarik pada apa yang mudah dan ada di depan kita," kata Chelsea Stegman, MS, RD, LD, CPT, yang menjelaskan bahwa dapur yang tidak teratur bisa terasa luar biasa. "Jika menemukan peralatan dapur atau makanan padat nutrisi tampak seperti perjuangan yang tepat waktu dan berat, kemungkinan besar kita akan merasa kewalahan, yang mungkin membuat kita membuat pilihan 'mudah', yang seringkali tidak nyata, buatan rumah makanan."
"Ketika dapur Anda berantakan, dan Anda tidak dapat menemukan apa pun saat Anda lapar, Anda [mungkin] akan makan apa pun yang bisa Anda ambil terlebih dahulu," kata Brandie Larsen dan Ryan Eisland, penyelenggara profesional dan salah satu pendiri. setuju dari Sortir Rumah. Dengan pertunjukan di Jaringan Desain dan lini produk pengorganisasian dengan mDesain, tidak ada yang lebih memahami hal ini selain para ibu dan pengusaha yang sibuk ini.
Dalam hal makan dengan baik, tindakan ekstrem (dan tidak sehat!) seperti menghitung kalori, menghilangkan seluruh kelompok makanan, atau membaca label makanan secara obsesif biasanya bukanlah jawabannya. Sebagai gantinya, Anda bisa mulai dengan menata ulang rak dapur Anda. Berikut adalah strategi organisasi cerdas Eisland dan Larsen untuk membuat pilihan makanan bernutrisi lebih nyaman daripada membuka sekantong keripik.
01dari 04
Buat zona fungsional.
Sementara ada banyak cara cerdas untuk mengatur dapur, Larsen dan Eisland menyarankan untuk membuat zona sesuai dengan cara Anda menggunakan ruang. "Setiap zona harus memiliki jenis item tertentu. Misalnya, kami menyimpan bumbu dan minyak bersama-sama dan menyimpannya di dekat tempat Anda memasak," kata Larsen. Kunci untuk membuat zona fungsional adalah menyimpan item sedekat mungkin dengan tempat Anda menggunakannya. Misalnya, simpan sarung tangan oven di sebelah kompor/oven dan talenan di dekat pisau. Dengan cara ini, bahkan jika makanan atau resep bergizi membutuhkan persiapan beberapa menit, tugas memotong, mencuci, atau membumbui akan terasa jauh lebih tidak menakutkan.
02dari 04
Maksimalkan freezer.
Sangat penting untuk memiliki lemari es yang rapi dan tertata dengan baik, terutama jika Anda cenderung membekukan sisa makanan. Jika Anda mencoba membuat pilihan yang baik untuk Anda secara umum, menyiapkan dan menyimpan makanan sehat yang sudah jadi di wadah yang aman untuk freezer adalah pilihan yang lebih nyaman, bergizi, dan lebih cepat daripada membuka aplikasi dan menunggu pengiriman.
"Sebuah freezer terorganisir yang penuh dengan barang-barang yang biasa digunakan adalah suatu keharusan, terutama ketika Anda sedang sibuk," kata Stegman. "Yang terbaik adalah menyimpan sayuran beku dan protein di antara kunjungan belanjaan, ketika Anda tidak membeli barang-barang ini dalam keadaan segar."
TERKAIT: Ingin Mulai Makan untuk Kesehatan Otak yang Lebih Baik? Inilah Cara Menyimpan Pantry, Kulkas, dan Freezer Anda
03dari 04
Retas dapur: Tempatkan gigitan sehat di depan dan tengah.
Dapur yang terorganisir juga penting—di situlah kebanyakan dari kita menyimpan makanan ringan dan barang yang stabil di rak. "Rakyat buat pilihan makanan sehat ketika makanan sehat dapat diakses, "kata Larsen dan Eisland, jadi letakkan camilan tersehat di belakang lemari jadi mereka tidak langsung terlihat oleh Anda, jadi Anda harus menghabiskan waktu mencari mereka, tidak kondusif untuk ambil-dan-pergi gaya hidup. "Pastikan Anda memanfaatkan ruang dengan baik dan membuat hal-hal yang ingin Anda ambil dengan cepat dan mudah diakses," tambah Eisland. Dan tidak hanya dapat diakses, tetapi lagi dapat diakses daripada camilan yang kurang bergizi dan makan dalam jumlah sedang. Tempatkan kudapan pembangkit tenaga listrik seperti kacang-kacangan, biji-bijian, selai kacang, buah-buahan kering, oatmeal, batangan protein, kerupuk biji, buncis renyah, dan banyak lagi, "depan dan tengah, jadi Anda tidak perlu mencari," katanya.
Untuk membuat hidup Anda lebih mudah, Larsen dan Eisland juga menyarankan untuk mengatur dapur Anda di zona. Kelompokkan barang-barang seperti itu bersama-sama, dan "[s]robek barang-barang yang Anda gunakan setiap hari di satu tempat dan barang-barang yang lebih jarang Anda butuhkan di tempat lain."
TERKAIT: 3 Cara Strategis Mengatur Camilan Anda
04dari 04
Tuang makanan Anda untuk merampingkan dan merapikan ruang penyimpanan.
Menuangkan makanan—langkah memasukkan barang segar dan tahan lama ke dalam wadah baru yang sering kali bening—telah menjadi lebih populer berkat media sosial. Meskipun terlihat cantik di Pinterest, penuangan juga memiliki tujuan yang cerdas: memberikan visibilitas, masa simpan yang lebih lama, dan akses yang lebih mudah ke makanan yang bergizi dan memuaskan.
Larsen menyarankan untuk memotong produk yang berat (seperti nanas, blewah, dan semangka) segera setelah Anda pulang dari supermarket dan menyimpan kubus atau irisan segar ke dalam wadah makanan yang tertutup rapat dan kedap udara di dekat bagian depan lemari es. Lagi pula, mudah untuk melupakan bahwa buah-buahan dan sayuran adalah pilihan (dan membiarkannya merusak dan membuang-buang uang Anda!) ketika disimpan di sudut belakang bawah laci produk. Dan karena memotivasi diri sendiri untuk mengiris dan mengupas produk saat lapar atau sibuk, meluangkan waktu di muka untuk membuat hidup Anda lebih mudah di masa depan bisa menjadi pengubah permainan yang nyata.
Sebagian besar buah dan sayuran yang dipotong harus bertahan hingga seminggu di lemari es jika disimpan dengan baik di tempat yang kedap udara wadah (mengendus untuk memastikan masih aman untuk nosh, jika sudah beberapa hari dan Anda tidak yakin). Sementara mengiris dan menuang jenis produk segar tertentu secara teknis dapat memperpendek umurnya (dibandingkan dengan menyimpannya tidak dipotong di konter — semangka, misalnya), melakukannya sebenarnya bisa menjadi cara cerdas untuk mendorong diri Anda meraihnya lebih cepat.
TERKAIT:Rahasia Menyimpan Setiap Jenis Buah dan Sayur
Menuangkan bisa menjadi langkah yang baik menuju menghindari sisa makanan yang tidak perlu demikian juga. Meskipun menimbun wadah bisa menjadi investasi awal, makanan Anda pada akhirnya akan tetap segar lebih lama—membantu Anda menghemat sedikit uang dan mengurangi limbah makanan secara keseluruhan. (Berikut adalah beberapa dari kami sepanjang masa wadah penyimpanan makanan favorit.)
Eisland dan Larsen juga merekomendasikan menuang makanan yang tahan lama ke dalam stoples bening (mereka suka ini wadah kaca kedap udara dengan atasan bambu dari mDesign). Bejana silindris yang dibuat secara berkelanjutan dan dapat ditumpuk seperti ini memaksimalkan ruang vertikal. Jika Anda menyimpan stok dapur Anda dengan baik, lebih mudah untuk menemukan makanan pokok makan malam yang sehat seperti kacang, beras merah, dan pasta gandum utuh dalam stoples.