Cara Membeli Rosé yang Tepat

Rosé adalah salah satu tren anggur terpanas akhir-akhir ini. Satu dekade yang lalu, itu tidak terlalu umum. Sekarang, anggur merah muda benar-benar ada di mana-mana — terutama selama musim panas sebagai makanan pokok di tepi kolam renang dan atap.

Selain lezat, Rosé sangat serbaguna. Ini memiliki karakteristik anggur merah dan putih, sehingga berpasangan indah dengan berbagai makanan, termasuk daging, ikan, sayuran, hidangan penutup, dan seterusnya. Karena cocok dengan segalanya, rosé adalah anggur yang fantastis untuk dibawa ke pesta makan malam atau pertemuan sosial.

Dengan semakin banyaknya opsi rosé yang muncul, terutama di bulan-bulan yang hangat, mungkin akan sulit untuk menentukan botol mana yang tepat untuk Anda di antara spektrum luas warna pink. Kami mengetuk Christopher Hoel— Pendiri Klub Harper (firma penasihat anggur yang membentuk beberapa koleksi anggur paling menakjubkan di dunia) dan kurator ahli

Orang Dalam Anggur dan Martha Stewart Wine Co. —Untuk membantu kami memahami bagaimana memilih rosé berkualitas tinggi di antara pilihan yang tampaknya tak ada habisnya. Dia adalah seorang sommelier yang (secara harfiah) membangun karirnya dengan memilih botol terbaik untuk kliennya, jadi kami benar-benar terpana mendengar betapa sederhananya metode pemilihan rosé: dia membeli berdasarkan warna.

“Sudah pengalaman saya bahwa mawar berwarna lebih terang biasanya memiliki kualitas lebih tinggi daripada mawar yang lebih gelap. Ini karena ketika membuat rosé berwarna lebih terang, pembuat anggur hanya perlu membiarkan kulitnya anggur dimaserasi hanya untuk beberapa jam, kadang-kadang kurang, yang membutuhkan perhatian besar proses. Mawar yang lebih gelap cenderung lebih banyak diproduksi secara massal dan karenanya waktu maserasi lebih sulit untuk mengontrol dan mengelola menghasilkan mawar yang lebih gelap. Plus rosé hebat adalah semua tentang kelezatan dan kemahiran dan mawar berwarna lebih muda hampir selalu menghasilkan anggur dengan karakteristik tersebut. Saya selalu memilih mawar paling ringan yang bisa saya temukan. ”

Ini adalah trik jenius saat Anda dalam keadaan darurat, tetapi Hoel juga berbagi info pakar untuk mereka yang memiliki sedikit lebih banyak... waktu dan energi untuk dipilih. Yaitu, ia merekomendasikan untuk melihat negara asal rosés dan tingkat kemanisannya.

"Orang Prancis tahu roses lebih baik daripada orang lain. Carilah botol dari daerah anggur Cote de Provence, Lembah Rhone, dan Burgundy, ”dia merekomendasikan.

Selain itu, karena rosé bisa manis atau kering, berikut cara yang bagus untuk mengetahui jenis yang Anda minati saat mengambil botol: cari istilah "ABV" pada label. ABV botol adalah cara yang bagus untuk mengukur apakah anggurnya manis atau kering. Anggur dengan 12,5% atau lebih tinggi biasanya kering, sedangkan yang selatan 12,5% kemungkinan besar akan memiliki sisa gula dan akan terlihat kering atau bahkan manis. Jadi, anggur dengan 13% ABV cenderung kering, sedangkan anggur dengan 10,5% hampir selalu memiliki rasa manis yang menyolok.

Ketika datang untuk melayani, pastikan rosé Anda berada pada suhu yang tepat. Ya, mungkin terlalu dingin. Hoel merekomendasikan untuk mengeluarkan botol Anda dari kulkas sekitar 10 menit sebelum disajikan.

Jika Anda merasa kreatif, maka Anda dapat menggunakan rosé dalam banyak cara berbeda. Tambahkan beberapa seltzer dan buah untuk yang sederhana spritzer, atau bahkan dituangkan ke dalam cetakan dengan air agar mudah Es Mambo.

Rekomendasi Rosé:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

TERKAIT: Anggur Ini Sangat Menyegarkan, Anda Akan Bertanya-tanya Di Mana Sudah Berada Sepanjang Masa