Resep Jelly Sufganiyot Terbaik untuk Hanukkah (atau Kapan Saja)
Jika kesempurnaan adalah makanan penutup, maka itu adalah donat jeli, yang disebut sufganiyot dalam bahasa Ibrani. Mereka sangat empuk dan lembut dengan jumlah isian buah yang tepat sempurna untuk Hanukkah. Ada sejumput pala di dalam adonan yang memberikan rasa hangat yang nikmat dan lembut.
Meskipun ide membuat donat buatan sendiri terdengar menakutkan, resep donat jeli ini sangat mudah. Ya, memang perlu digoreng dengan minyak, tapi Anda akan dihadiahi donat paling segar dan terlezat yang pernah Anda makan. Janji.
Lapisi loyang besar berbingkai dengan kertas roti. Aduk tepung, gula pasir, ragi, garam, dan pala dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait adonan. Buat lubang di tengah campuran tepung; tambahkan kuning telur, air hangat, dan mentega. Kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan halus dan elastis, 4 hingga 5 menit.
Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang diolesi minyak, balikkan hingga melapisi semua sisi. Tutupi dengan bungkus plastik; diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 1/2 jam.
Buka adonan dan balikkan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung. Gulung hingga ketebalan 1/3 hingga 1/2 inci. Potong menjadi 8 putaran menggunakan pemotong bundar berukuran 2 3/4 inci. Letakkan adonan yang sudah dipotong di atas loyang yang sudah disiapkan dan tutupi dengan handuk dapur. Diamkan pada suhu ruang hingga adonan sedikit mengembang dan muncul kembali saat ditekan ringan, sekitar 20 menit.
Sementara itu, tambahkan minyak ke dalam Dutch oven besar, isi hingga kedalaman 1 1/2 hingga 2 inci. Panaskan dengan api sedang hingga minyak mencapai 350°F, 15 hingga 20 menit.
Pindahkan perlahan 4 bulatan adonan ke dalam minyak panas. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, 45 detik hingga 1 menit per sisi. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan donat ke loyang yang dilapisi tisu. Ulangi dengan sisa 4 putaran.
Diamkan donat hingga cukup dingin untuk dipegang, sekitar 10 menit. Isi kantong piping atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali dengan selai; tas pijat untuk melonggarkan kemacetan. Gunting bagian sudut kantong plastik. Gunakan pisau mentega untuk membuat lubang di sisi dan tengah setiap donat, berhati-hatilah agar tidak menusuk sisi lainnya. Masukkan piping bag ke dalam lubang dan masukkan sekitar 1 sendok makan selai ke dalam setiap donat. Taburi dengan gula manisan dan sajikan segera.
Untuk membuatnya dengan cara kuno—dengan tangan!—aduk adonan menggunakan sendok kayu atau spatula, lalu uleni di atas meja kerja yang sudah diberi sedikit tepung hingga halus dan elastis, sekitar 8 menit. Ini adalah latihan lengan kecil yang menyenangkan!
Saat Anda mengunjungi situs ini, Dotdash Meredith dan mitranya dapat menyimpan atau mengambil informasi di browser Anda, sebagian besar dalam bentuk cookie. Cookie mengumpulkan informasi tentang preferensi dan perangkat Anda dan digunakan untuk membuat situs berfungsi sesuai keinginan Anda mengharapkannya, memahami cara Anda berinteraksi dengan situs, dan menampilkan iklan yang ditargetkan ke situs Anda minat. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang penggunaan kami, mengubah pengaturan default Anda, dan membatalkan persetujuan Anda kapan saja dengan dampak di masa mendatang dengan mengunjungi Pengaturan Cookie, yang juga dapat ditemukan di footer situs.