9 Perintah untuk Memasak Kentang Panggang Oven Sempurna

Setiap produk yang kami fitur telah dipilih dan ditinjau secara independen oleh tim editorial kami. Jika Anda melakukan pembelian menggunakan tautan yang disertakan, kami dapat memperoleh komisi.

Kentang panggang adalah lauk sederhana untuk memasak. Mereka juga paling menyukai kerumunan orang: mendengar seseorang mengatakan mereka tidak suka kentang renyah sama membingungkannya dengan seseorang yang memberi tahu Anda bahwa mereka tidak suka anak anjing atau sedang mencuci mobil. Loyang kentang hanya memicu kegembiraan.

Tetapi memaku lapisan sempurna renyah-renyah dan interior lembut yang meleleh adalah ilmu pasti. Suka makanan kenyamanan sederhana lainnyaMemanggang kentang dengan sempurna lebih pada teknik daripada menemukan bahan atau peralatan mewah. Baca terus untuk mengetahui aturan memanggang yang mudah diikuti.

Mulai dengan spud bertepung tepung. Russets dan Emas Yukon keduanya mendapatkan kerak yang renyah ketika dipanggang, dan bagian dalamnya memiliki tekstur yang lembut dan lembut.

Potong menjadi potongan-potongan berukuran besar. Daripada dicampurkan ke dalam potongan-potongan kecil, potongan kentang yang lebih besar akan lebih baik menampilkan kontras antara bagian tengah yang lunak dan bagian luar yang renyah.

Rebus kentang terlebih dahulu. Ini membantu untuk melunakkan bagian dalam mereka sebelum pemanggangan dimulai, sehingga Anda tidak akan tergoda untuk membakar bagian luarnya dengan imbalan bagian dalam yang kurang matang. Sekitar delapan hingga sepuluh menit akan bekerja. Cara terbaik untuk memeriksa apakah itu dilakukan adalah dengan menusukkan pisau ke dalam kentang — jika tidak ada perlawanan (tetapi tidak meleleh langsung ke dalam), Anda sudah selesai.

Tiriskan dengan baik. Pastikan Anda membiarkan kentang Anda sedikit mengering sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Jangan membuat panci terlalu penuh. Kentang harus dalam satu lapisan dengan ruang yang cukup agar panas oven dapat didistribusikan secara merata. Jika Anda mencari panci lembaran besar, panas Nordic Ware super merata ($ 20 untuk 2, amazon.com).

Panaskan terlebih dahulu panci Anda. Ini membantu bagian luar potongan kentang Anda menjadi bagus dan renyah segera, jadi Anda tidak akan terlalu banyak memasaknya.

TERKAIT: Trik Memasak Cerdik ini Akan Serius Meningkatkan Sayuran Bakar Anda

Panggang mereka panas. Ideal untuk 425 ° F hingga 450 ° F. Jika oven Anda memiliki pengaturan konveksi, gunakan (ini akan membantu mereka menjadi lebih renyah dan cokelat lebih merata). Perlu diingat bahwa kipas konveksi yang mengalirkan udara panas di dalamnya akan meningkatkan suhu, jadi atur lebih dekat ke 400 ° F jika Anda menggunakan panas konveksi.

Beri mereka beberapa kali lemparan. Tunggu sekitar 20 menit agar kentang Anda tidak terlalu rapuh, lalu balikkan atau goyang-goyang (ini mendorong bahkan dipanggang) setiap 25 menit atau lebih. Jika lengket, gunakan spatula logam tipis untuk mengeluarkan potongan dari wajan dengan lembut.

Pra-masak bawang putih dan bumbu dapur Anda. Ini adalah sedikit bonus bagi mereka yang suka menambahkan aromatik (kami suka rosemary dan bawang putih) ke kentang panggang Anda. Untuk menghindari berakhir dengan rasa bawang putih yang terbakar, Anda bisa menumis bawang putih cincang dengan bumbu sampai mulai menghasilkan warna emas. Saring minyak dari padatan — dengan cara ini, Anda bisa melemparkan minyak rasa dengan kentang dan tambahkan aromatik itu ke kentang Anda yang renyah sempurna di akhir.

Sekarang Anda terinspirasi untuk menjadi sempurna, Sederhana nyata punya resep mudah tak berujung untuk kentang panggang, seperti Kentang panggang bawang putih, Tenderloin Babi Paprika Dengan Kentang Panggang dan Krim Dill, Kentang Panggang Parmesan, Lembar Baki Udang dan Kentang Dengan Lemon, dan tentu saja, Kentang Melting.