Mengapa Bagged Wine Is Cool Lagi: Ulasan Maivino Bagged Wine

Anda mungkin memiliki ingatan akan kantong anggur. Mereka mungkin melibatkan anak-anak usia kuliah yang minum anggur dengan cepat, sangat cepat, yang tidak cenderung orang lakukan dengan minuman yang subur atau indah di alam. Di masa lalu, anggur kantong telah diturunkan ke rak paling bawah — saat itu membuat rak sama sekali. Anggur kantong murah dan tidak menetapkan harapan tinggi. Berapa banyak sommelier yang Anda lihat tuangkan dari kantong di restoran? Di Italia dan California, apakah Anda pernah melihat penuaan plastik lunak di ruang bawah tanah?

Hari ini, kami mengajukan pertanyaan yang berbeda tetapi terkait: Apakah anggur dalam kantong layak untuk diminum?

Maivino negara bagian New York telah merilis sederet anggur kantong masa depan. Berbasis di Finger Lakes, Maivino mengemas campuran mawar dan putih dalam plastik. Dan bukan botol plastik, tetapi jenis kantong lunak yang membentuk kembali ketika Anda memeras, kantong yang mengeluarkan anggur melalui nosel yang dapat diputar.

Merah, putih, atau lainnya, orang Amerika minum setara dengan lebih dari 4 miliar botol anggur setahun. Sebagian besar anggur itu dikemas dalam gelas. Gelas dapat mencapai setengah berat total botol, kadang-kadang bahkan lebih. Barang yang lebih berat membutuhkan lebih banyak sumber daya alam untuk dikirim, meningkatkan jejak karbon mereka. Mempertimbangkan hal ini, tidak sulit untuk menebak bagian dari industri anggur yang bertanggung jawab atas jejak karbon terbesar: pembotolan kaca. Solusinya? Maivino adalah untuk melewati kaca.

Implikasi lingkungan dari kantong anggur sangat menarik, dan kita dapat menjelajahinya. Potensi untuk membantu planet ini luar biasa, dan upaya Maivino harus disemangati. Tapi pertama-tama kita perlu membahas gajah merah muda yang lengket-manis di dalam ruangan.

Anggur kantong membawa stigma. Tetapi stigma ini harus disisihkan untuk setidaknya satu rasa, mungkin dua. Baru saja, anggur kaleng mulai menempati ruang rak, dan orang-orang telah melakukan pemanasan untuk membuka penutup mereka vino daripada membuka tutupnya. Secara lebih luas, budaya makanan dan minuman telah banyak berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Yang diharapkan telah ditentang berulang-ulang. Apa yang dimaksud dengan sakelar kaca-ke-plastik di samping seberapa banyak hal telah berubah?

Jadi — kenangan lama dari plastik dibuang — bagaimana rasa anggur Maivino?

Satu Sederhana nyata Editor memuji kedua campuran sebagai "menyegarkan," "asam ringan," "anggur super-mudah-minum." Mereka ditemukan “bertubuh ringan” dan “sangat renyah.” Mereka juga nyaman untuk menghibur, dan, secara keseluruhan, pada yang lebih sederhana sisi. Dengan anggur yang dikantongi, Maivino tidak akan menembak untuk melumpuhkan Grand Cru Chablis. Tidak akan menurunkan Barolo sebagai anggur raja. Dari segi rasa, rasanya cocok untuk sesuatu yang lain: cerah, kesegaran ketika Anda menginginkan sesuatu yang mudah dan sederhana.

TERKAIT: Label Anggur Membingungkan — Kami Meminta Pakar untuk Memperbaiki Segalanya

Menurut Maivino, kantong mereka menyimpan anggur selama 32 hari. Campuran anggur mereka tidak memiliki gula tambahan. Mereka juga vegan, yang tidak benar tentang semua anggur. (Banyak menggunakan ekstrak ikan yang disebut isinglass untuk tujuan kejelasan.)

Maivino mengklaim bahwa kemasannya hanya 2 persen dari total berat kantong, termasuk anggur. Ingat, gelas bisa terdiri lebih dari 50 persen botol. Jika Anda peduli dengan keberlanjutan—Dan kami harap Anda melakukannya—ini bisa membuat perbedaan besar bagi lingkungan. Itu bahan mentah kurang untuk menarik dari bumi untuk wadah. Itu membuat pengiriman lebih mudah. Namun, perlu diketahui bahwa ada banyak faktor lingkungan lain yang perlu dipertimbangkan ketika menilai keberlanjutan keseluruhan produk ini, termasuk apa yang terjadi sebelum dan sesudah pengemasan. Tetapi metode pengemasan yang matang adalah awal yang baik.

Yang hebat juga, adalah bahwa masing-masing kantong menampung 1,5 liter anggur. Itu dua botol utuh.

Maivino, yang didirikan pada tahun 2018, menawarkan dua anggur pada saat penulisan ini: Rosé No. 2 (perpaduan cabernet sauvignon dan merlot) dan Putih No. 3 (sauvignon blanc dan riesling). Sampai sekarang, Maivino hanya mengirim di dalam negara bagian New York, tetapi berharap untuk memperluas operasi pada musim panas ini. Perusahaan juga menawarkan berlangganan - bagi mereka yang, ya, ingin memelintir membuka kantong baru setiap bulan.