Manfaat Ragi Gizi Yang Harus Anda Ketahui

Ragi gizi memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan energi, melindungi terhadap kerusakan sel, menurunkan kolesterol, dan banyak lagi. Ini juga merupakan bumbu yang gurih dan gurih yang menyatu dengan baik dalam hidangan seperti perebutan tahu dan Enchilada.

Suatu jenis ragi yang tidak aktif, ragi gizi populer dalam masakan vegan dan vegetarian karena kaya akan vitamin B12, nutrisi yang biasanya hanya tersedia dalam produk hewani seperti susu dan telur. Demikian juga, salah satu manfaat kesehatan yang paling mengejutkan dari ragi gizi adalah bahwa ia juga merupakan makanan berprotein tinggi.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang bumbu yang kaya akan umami ini dan mengapa itu mungkin perlu ditambahkan ke dalam diet harian Anda.

TERKAIT: Apa itu Nutrisi Ragi dan Bagaimana Cara Digunakan dalam Memasak?

Manfaat Ragi Gizi

Ragi nutrisi adalah sumber vitamin, mineral, dan nutrisi penting. Meskipun makanan ini mungkin dihargai karena rasanya yang pedas dan asam, makanan ini juga harus dikosongkan karena nilai gizinya yang kaya.

Dalam satu sendok makan, ragi nutrisi dapat memiliki sebanyak:

• 560 persen dari thiamin yang direkomendasikan setiap hari
• 520 persen dari harian yang direkomendasikan riboflavin
• 233 persen dari harian yang direkomendasikan niasin
• 440 persen dari harian yang direkomendasikan B6
• 133 persen folat yang direkomendasikan setiap hari

Mineral dan nutrisi ini sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh yang sehat, termasuk melindungi DNA, mengatur metabolisme, dan memperkuat kekebalan.
Selain itu ...

1. Ragi Nutrisi Meningkatkan Energi.

Ragi gizi biasanya merupakan sumber B12 yang sangat kaya, vitamin yang penting untuk energi, pembuatan sel darah merah, dan metabolisme. Ketika level B12 Anda rendah, Anda mungkin mengalami kelelahan yang lebih besar. Ketika cukup, Anda mungkin memiliki lebih banyak energi alami dan lebih mudah lelah.

Banyak merek ragi gizi menambahkan vitamin sintetis ke ragi mereka selama produksi. Produk-produk ragi nutrisi yang diperkaya ini seringkali memiliki lebih dari satu hari nutrisi seperti B12. Memang, satu sendok makan beberapa ragi gizi dapat melayani lebih dari enam kali lipat nilai B12 harian Anda.

Ragi gizi juga merupakan satu-satunya sumber vitamin B12 tanaman. Vitamin ini biasanya hanya ditemukan dalam makanan hewani seperti susu, ikan, dan telur. Jadi satu belajar, vegan yang melengkapi diet harian mereka dengan satu sendok makan ragi gizi dapat memulihkan kadar B12 mereka jika sebelumnya mereka kurang.

Terakhir, ragi nutrisi adalah sumber protein berkualitas tinggi. Untuk vegan dan vegetarian, ini merupakan pilihan yang sangat baik karena hanya satu sendok makan memiliki lebih dari lima gram protein (satu telur memiliki enam gram). Protein menyediakan energi dan stamina.

2. Nutritional Yeast Baik untuk Kulit, Kuku, dan Rambut Anda.

Satu manfaat nutrisi ragi bisa dilihat alih-alih hanya dirasakan. Ragi gizi, penelitian menyarankan, dapat membantu memerangi masalah rambut, kulit, dan kuku, seperti kuku tipis, lemah dan jerawat.

2015 belajar melihat berbagai jenis nutrisi ragi, dengan berbagai kelompok suplemen sintetis, dan menemukan bahwa banyak yang dapat mencegah masalah kulit, kerontokan rambut, penipisan rambut, kuku rapuh, dan banyak lagi. Manfaat kulit menonjol pada remaja sedangkan manfaat kuku dan rambut mungkin lebih kuat pada wanita dewasa.

3. Nutrisi Ragi Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol Anda.

Ragi gizi mengandung dua jenis karbohidrat dominan: alfa-mannan dan beta-glukan. Penelitian menunjukkan beta-glukan dapat menurunkan kolesterol.

Jadi satu belajar, pria yang mengonsumsi 15 gram nutrisi ragi (sekitar 1½ sendok makan) setiap hari mengalami penurunan kadar kolesterol total hingga enam persen. Pada tahun 2009 studi hewan, tikus yang diberi beta-glukan dari ragi memiliki kadar kolesterol yang secara signifikan lebih rendah setelah lebih dari seminggu mengonsumsi makanan.

Jenis beta-glukan mirip dengan yang ditemukan dalam ragi gizi juga ditemukan dalam gandum, dan hubungan antara makan gandum dan mengurangi kolesterol adalah mapan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi apakah ragi nutrisi memiliki efek perlindungan yang sama seperti gandum.

4. Nutrisi Ragi Dapat Melindungi Terhadap Kanker.

Setiap hari, sel-sel Anda diserang oleh radikal bebas, molekul yang dapat merusak dan akhirnya menghancurkan sel-sel sehat dalam tubuh Anda. Antioksidan tertentu dapat mengikat dengan radikal bebas ketika mereka memasuki tubuh Anda dan menghancurkannya. Ragi gizi adalah sumber antioksidan yang kaya.

Selenium adalah salah satu antioksidan tersebut, dan ragi nutrisi adalah sumber yang kaya nutrisi ini. Satu belajar menunjukkan bahwa kadar selenium yang buruk dapat meningkatkan risiko seseorang terkena kanker, khususnya pria. Namun, makan makanan nabati yang kaya selenium, seperti ragi nutrisi dan biji-bijian, dapat membantu memerangi radikal bebas dan mencegah perkembangan sel kanker.

5. Ragi Nutrisi Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh Anda.

Ragi nutrisi dibuat dari strain ragi Saccharomyces cerevisiae. Penelitian menunjukkan strain ragi ini mungkin dapat mendukung sistem kekebalan tubuh Anda, mengurangi peradangan, dan membantu menangkal penyakit usus.

Memang satu belajar menemukan bahwa nutrisi ragi memiliki efek seperti probiotik pada usus. Ini dapat membantu mencegah beberapa infeksi gastrointestinal seperti E. coli dan Salmonella. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk memverifikasi efek perlindungan ini dan untuk lebih memahami bagaimana nutrisi ragi merangsang sel-sel kekebalan tubuh.

6. Nutrisi Ragi Mendukung Kehamilan yang Sehat.

Asam folat, sejenis vitamin B, biasanya ditambahkan ke produk ragi gizi yang diperkaya. Asam folat sangat penting bagi wanita, terutama mereka yang mungkin hamil. Vitamin ini membantu melindungi pertumbuhan janin terhadap cacat bawaan, seperti spina bifida.

Itu Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit A.S. merekomendasikan wanita usia reproduksi mendapatkan setidaknya 400 mikrogram vitamin setiap hari. Sebagian besar produk ragi bernutrisi menghasilkan lebih dari satu hari. Pastikan untuk memberi tahu dokter Anda jika Anda menggunakan ragi nutrisi sebagai suplemen asam folat.

Jika Anda tidak hamil (atau tidak ingin menjadi), folat dan asam folat masih memainkan peran penting dalam banyak fungsi tubuh vital, termasuk produksi sel dan perbaikan gen.

Apakah Ada Risiko Mengkonsumsi Ragi Gizi?

Sementara nutrisi ragi sebagian besar dianggap aman, itu tidak cocok untuk semua orang. Faktanya, peneliti merekomendasikan bahwa orang yang menderita glaukoma, hipertensi, atau penyakit iritasi usus (IBD) menghindari ragi gizi. Demikian juga, orang yang alergi atau sensitif terhadap ragi harus menghindari bumbu yang pedas dan gurih ini, dan siapa pun yang sering didiagnosis dengan infeksi ragi juga harus menghindarinya.

Intinya: Nutrisi ragi adalah bahan yang pedas, gurih, “cheesy” yang mendapat banyak pujian karena rasanya yang tidak salah lagi, serta banyak manfaat kesehatannya. Untuk vegan dan vegetarian, makanan bergizi tinggi ini hampir tak tergantikan dalam makanan sehari-hari. Bagi orang-orang yang menyukai orang kaya, rasa umami, itu adalah bonus yang dibawanya dengan begitu banyak manfaat luar biasa. Jika Anda ingin mencobanya, carilah Bragg's — ini adalah merek ragi nutrisi OG dan paling banyak tersedia.

• Oleh Betty Gold
• Oleh Kimberly Holland