7 Peralatan Dapur Anda Harus Berinvestasi
Ketika datang ke memasak, mengiris dan dicing sama pentingnya dengan mengukus dan menumis. Itulah mengapa sangat penting untuk memiliki pisau koki dan pisau pengupas yang terbaik.
Yang pertama benar-benar alat serbaguna Anda, baik untuk mengukir daging dan memotong sayuran — benar-benar tugas pemotongan yang lebih besar. (Yang terbaik dapat berjalan di mana saja antara $ 150 - $ 200, tetapi Anda akan mendapatkan banyak penggunaan darinya.) Sementara itu, pisau pengupas dimaksudkan untuk pekerjaan memotong yang lebih kecil, seperti memotong-motong bumbu, merica cabai, atau mengiris Bawang putih. Lewati seluruh rangkaian: dua hal penting adalah yang Anda benar-benar butuhkan.
Dibuat dengan baik wajan besi benar-benar raja dari dapur Anda dan dapat menjalankan dari $ 60 - $ 200. Tidak hanya berat, tahan lama, dan kemungkinan akan bertahan seumur hidup, tetapi Anda dapat menggunakannya dalam banyak cara. Besi tuang mendistribusikan panas secara merata dan tetap sangat panas, sehingga ideal untuk membakar daging dan sayuran kecoklatan. Itu juga bisa dari kompor ke oven, sehingga Anda bisa mendapatkan arang yang enak di steak Anda dan kemudian memasukkan semuanya ke dalam oven untuk menghabisinya. Anda juga bisa memanggangnya, membuat roti wajan atau kue cokelat.
Ini relatif mudah dibersihkan, hanya membutuhkan pembersihan cepat, bilas dengan air hangat, dan penggosok yang bebas sabun, yang akan menjaga integritas wajan dan memungkinkannya untuk terus membawa rasa ekstra untuk makanan Anda dengan masing-masing menggunakan.
Sementara pisau berkualitas bagus untuk pekerjaan kecil, jika Anda harus memotong beberapa sayuran, siapkan saus pesto yang lezat, atau membuat saus Caesar sendiri, maka Anda akan membutuhkan food processor yang tahan lama. Tidak ada alat yang berguna ini tidak bisa lakukan. Anda bisa mengiris kentang, membuat adonan roti, memanggang keju, membuat mentega kacang, menyiapkan es krim — daftarnya terus berlanjut. Ini pada dasarnya sous chef paling andal yang pernah Anda miliki — dan semuanya seharga sekitar $ 200.
Perhatian umum untuk setiap juru masak rumah adalah memasak daging dan unggas yang dimasak dengan benar. Tidak ada yang lebih buruk dari ayam yang kering dan terlalu matang, tetapi kurang matang dan Anda mungkin benar-benar memiliki masalah kesehatan di tangan Anda. Dan bagaimana Anda berharap mendapatkan steak yang sangat langka itu hanya dengan sentuhan jari saja?
Termometer pembacaan instan yang bagus mungkin berharga sekitar $ 50, tetapi itu cara terbaik untuk memastikan protein Anda telah mencapai suhu yang tepat. Anda juga dapat membeli termometer yang dapat diprogram yang Anda tinggalkan dalam daging; itu memicu alarm ketika mencapai suhu yang diinginkan. Dengan begitu, Anda tidak harus terus memeriksa ayam panggang setiap lima menit.
Tidak ada yang lebih nyaman untuk telur orak atau kentang yang sudah matang daripada panci antilengket. Masalahnya adalah bahwa pelapis yang mereka gunakan untuk menjaga makanan agar tidak lengket sering kali penuh dengan racun, yang diperburuk ketika dipanaskan. Untungnya, ada satu ton panci keramik tidak beracun di pasaran, seperti GreenPan, yang ideal untuk memasak dan aman untuk tubuh Anda. Pasti mempertimbangkan untuk mengambil pasangan, dalam ukuran 8-inci dan 10-inci, bahkan jika itu membuat Anda $ 70 atau lebih.
Pembuat roti yang berdedikasi dapat menghemat banyak waktu dengan berinvestasi di mixer dudukan tugas berat seperti KitchenAid Stand Mixer, yang, ya, hampir mencapai $ 300, tetapi untuk alasan yang baik. Itu melakukan semua pengangkatan berat, atau lebih tepatnya pencampuran, untuk Anda, menangani satu tugas saat Anda sedang merakit komponen lain. Tentu, Anda mungkin tidak mendapatkan latihan lengan dari hari memanggang, tetapi Anda akan menghemat banyak waktu dan energi.
Mixer dasar biasanya dilengkapi dengan 3 lampiran - satu untuk mencampur bahan basah dari adonan kue ke meatloaf, pengocok untuk mengalahkan telur dan krim kocok, dan pengait adonan yang menguleni adonan roti. Anda juga dapat membeli lampiran tambahan yang dapat melakukan apa saja, mulai dari mengukus sayuran hingga menggiling daging hingga menyiapkan smoothie.
Jika Anda belum punya Pot instan, maka paling tidak Anda pernah mendengarnya, baik dari grup Mom Anda di Facebook atau segmen di acara pagi favorit Anda. Saat ini, ini adalah tren yang sangat besar, dan tren yang tidak mengarah ke mana-mana, terutama karena dalam kehidupan kita yang serba cepat dan sibuk, kita semua sangat membutuhkan peretasan yang menghemat waktu. Dan ini adalah hack penghemat waktu terbaik.
Pada dasarnya, gadget serba guna ini bertindak sebagai pressure cooker, melakukan pekerjaan yang sama dengan slow cooker tetapi dalam waktu yang sangat singkat. Jadi, alih-alih menunggu sepanjang hari untuk iga pendek yang direbus dengan sempurna, Anda dapat menyiapkannya dalam waktu kurang dari satu jam. Ini juga mengukus nasi, merebus telur, membuat kaldu ayam, dan banyak lagi. Sebaiknya banderol harga $ 80- $ 120 untuk merampas alat serba bisa ini.