Panduan untuk Setiap Opsi Pengganti Susu Non-Susu

Untuk siapa saja laktosa intoleran, Memiliki alergi susu, adalah vegan, atau hanya tidak menyukai rasa sapi atau susu kambing, pengganti susu bebas susu bukanlah hal baru. Namun, bagi kita semua, pilihannya bisa membingungkan, terutama dengan varietas baru susu non-susu yang bermunculan setiap kali kita mengunjungi toko kelontong.

Meskipun Anda mungkin akrab dengan susu kedelai, susu almon, dan santan (khususnya jika Anda pernah memesan kopi di Starbucks), pilihan lain mungkin mengejutkan Anda (susu kacang, benarkah?). Oh, dan begitu liburan tiba, jangan kaget menemukannya eggnog non-susu antara.

TERKAIT: Panduan Utama untuk Substitusi Kue

Susu kedelai

Susu kedelai adalah OG susu bebas susu. Itu dibuat dengan merendam kedelai, yang telah dikupas dan ditumbuk, dalam air. Kedelai mengandung asam amino esensial, protein tingkat tinggi, dan zat besi, dan susu kedelai memiliki kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah daripada susu biasa, yang jelas memiliki kelebihannya. Namun,

penelitian telah menunjukkan bahwa kedelai memiliki struktur seperti estrogen yang dapat mengganggu produksi estrogen alami dan menyebabkan jenis kanker tertentu (terutama kanker payudara).

Nilai Gizi (1 cangkir): 110 kalori, 4,5 gram lemak, 9 gram karbohidrat, 6 gram gula, 2 gram serat, 8 gram protein

Coba di sini: Resep Roti Pisang Vegan

Susu almon

Bersamaan dengan susu kedelai, susu almond adalah kepala kelas susu bebas susu. Mengikuti proses yang sama seperti susu berbasis kacang lainnya, kacang almond direndam dalam air semalaman, kemudian dicampur dan disaring sampai halus untuk membuat "susu." Susu almond komersial sering dimaniskan dengan gula dan rasa vanila, ditambah menerima batch tambahan vitamin. Rasa susu almond agak manis, dan konsistensinya lembut tetapi masih bisa diminum.

Nilai Gizi (1 cangkir tanpa pemanis): 60 kalori, 2,5 gram lemak, 8 gram karbohidrat, 7 gram gula, <1 1 gram serat, protein

Coba di sini: Vanilla Almond Milk dibumbui

Nasi susu

Susu beras dibuat dengan merendam beras merah mentah dalam air selama setidaknya 12 jam, kemudian dicampur dan disaring. Karena tidak dibuat dari susu atau kacang-kacangan, itu aman bagi mereka yang alergi atau sensitif terhadap banyak makanan. Ini lebih tipis dari susu kedelai atau almond, dengan rasa yang sedikit lebih kasar. Ini juga memiliki jumlah karbohidrat tertinggi per cangkir dibandingkan dengan semua susu bebas susu lainnya yang diprofilkan.

Nilai Gizi (1 cangkir): 120 kalori, 2,5 gram lemak, 23 gram karbohidrat, 10 gram gula, 0 gram serat, 1 gram protein

Susu Mete

Susu mete sangat lembut dan memiliki rasa kacang yang berbeda. Kacang ditumbuk menjadi pasta kemudian ditipiskan dengan air dan disaring. Ketika susu mete disaring untuk menghilangkan partikel kacang, sebagian besar nutrisi tertinggal.

Nilai Gizi (1 cangkir): 50 kalori, 4 gram lemak, 2 gram karbohidrat, 0 gram gula, 0 gram serat, 1 gram protein

Coba di sini:Cantaloupe Mente Mete

Santan

Santan dibuat dengan cara mendidihkan "daging" kelapa dalam air, lalu menyaring melalui kain tipis. Campuran dipisahkan menjadi dua bagian: santan dan krim kelapa yang lebih kaya dan lebih kental. Dibandingkan dengan susu non-susu alternatif lainnya, santan lebih gemuk dan rasanya lebih menonjol, bahkan jika dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya. Selain resep bebas susu, santan adalah bahan tradisional di masakan Asia Tenggara dan Afrika Timur.

Nilai Gizi (1 cangkir): 45 kalori, 4 gram lemak, 1 gram karbohidrat, 1 gram gula, 0 gram serat, 0 gram protein

TERKAIT: 3 Cara Mengejutkan untuk Menggunakan Santan

Susu Hazelnut

Susu hazelnut dibuat dengan menggunakan proses yang sama seperti susu almond, tetapi kurang populer dibandingkan dengan adiknya yang lebih manis. Namun, itu dikemas dengan kalium, kalsium, riboflavin, dan vitamin D. Susu hazelnut sering dimaniskan secara alami dengan pemanis beras merah dan memiliki rasa karamel yang samar-samar.

Nilai Gizi (1 gelas): 110 kalori, lemak 3,5 gram, karbohidrat 19 gram, gula 14 gram, serat 1 gram, protein 2 gram

Susu gandum

Tahun lalu, industri makanan melihat kenaikan besar dalam popularitas susu gandum dari merek yang disebut Tentu saja. Produk khas perusahaan Swedia ada di seluruh Instagram dan di kedai kopi independen di mana-mana. Itu terbuat dari gandum bebas gluten, yang direndam dan digiling dalam air untuk melembutkan teksturnya. Bekatul kemudian dikeluarkan dari gandum, yang meninggalkan basis gandum yang berserat dan bergizi.

Nilai Gizi (1 cangkir): 120 kalori, 5 gram lemak, 16 gram karbohidrat, 7 gram gula, 2 gram serat, 3 gram protein

Dapatkan Resepnya: Cara Membuat Susu Oat (Lebih Mudah Daripada Yang Anda Pikirkan)

Susu rami

Tidak, itu tidak dibuat dengan kalung surfer tahun 90an juga tidak mengandung THC (bagian halusinogen dari tanaman ganja). Susu rami terbuat dari biji rami yang dicampur dengan air, kemudian disaring. Susu rami dari merek Menggoda mengandung 10 asam amino esensial, yang merupakan protein penting, terutama untuk vegan, ditambah lemak omega-3 dan omega-6.

Nilai Gizi (1 cangkir): 80 kalori, 8 gram lemak, 1 gram karbohidrat, 0 gram gula, 0 gram serat, 2 gram protein

Susu kacang

Kami tahu apa yang Anda bayangkan dan susu kacang tidak berwarna hijau, lembek, atau dibuat dengan sekantong sayuran beku. Riak, produsen susu kacang paling populer, membuat produk mereka menggunakan protein kacang kuning, minyak bunga matahari, gula tebu, dan tambahan vitamin dan mineral. Manfaat meminum susu kacang adalah bahwa satu cangkir mengandung delapan gram protein dan bebas kacang bagi mereka yang alergi terhadap kedelai dan susu berbasis kacang lainnya.

Nilai Gizi (1 cangkir): 100 kalori, 4,5 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 6 gram gula, 0 gram serat, 8 gram protein

Creamer Kopi Vegan

Hanya karena Anda bebas susu tidak berarti Anda harus mengorbankan energi pagi hari. Untuk sedikit tambahan rasa manis dan lembut dalam secangkir Joe harian Anda, cobalah pembuat kopi vegan. Sebagian besar pembuat kopi bebas susu dibuat dengan susu almond atau santan, kemudian dimaniskan dengan citarasa kopi klasik seperti karamel, hazelnut, atau vanilla Prancis.

TERKAIT: 5 Pengganti Pintar untuk Gula Merah