Apakah Pot Instan Anda Bertanda Perokok? Kami Mengujinya (Video)

Apa yang tidak bisa Pot Instan melakukan?

Memang, alat memasak serba bisa ini menghembuskan kehidupan baru ke dalam kemampuan kita untuk mendapatkan makan malam di atas meja dalam waktu singkat dan dengan sedikit usaha. Ini menekan juru masak, koki lambat, bakar, tumis, steam, memasak nasi, budaya yogurt, membuat anggur, melakukan pajak saya (saya berharap), dan banyak lagi.

Jelas itu tidak cukup, jadi dalam episode Hit atau Myth minggu ini, kami akan menguji apakah Anda dapat menggunakan Instant Pot Anda sebagai perokok atau tidak.

Mengapa kamu bertanya? Pertama, karena merokok itu enak. Kedua, karena merokok itu enak dan itu membutuhkan selamanya. Kita membaca secara online bahwa pressure cooker dapat berfungsi ganda sebagai perokok — cukup isi alat memasak dengan serpihan kayu, lalu masukkan keranjang pengukus dan potongan daging yang lezat (kami memilih brisket, karena brisket) dan biarkan perangkat melakukan pekerjaan dalam sepersekian waktu yang dibutuhkan di halaman belakang Anda Al.

Berikut ini adalah 411 cepat tentang cara kerja memasak tekanan. Saat dipanaskan, kompor bertekanan meningkatkan titik didih air dan memerangkap uap di dalamnya, yang merupakan cara mereka mengurangi waktu memasak hingga 70 persen. Intinya, jika metode ini dapat diterapkan untuk merokok daging, kami akan menggali retas memasak yang mengubah hidup.

TERKAIT: 4 Resep Lezat Anti Inflamasi untuk Dibuat di Pot Instan Anda

Inilah yang kami lakukan

Kami memulainya dengan sepotong brisket seberat tiga hingga empat pon dan memotongnya menjadi empat bagian, kemudian menggosoknya dengan bumbu kering, garam, dan merica. Kami membiarkan daging hang out selama sekitar satu jam sementara serpihan kayu mesquite kami direndam dalam air selama 30 menit. Kami mengeringkan keripik, lalu menjatuhkannya ke bagian bawah sisipan Instant Pot dan menutupinya dengan rak silikon OXO. Setelah menambahkan brisket dan secangkir kaldu ayam, kami mengunci tutupnya dan mengatur IP untuk memasak dengan tekanan tinggi selama 90 menit. (Perlu diingat: pressure cooker bisa memakan waktu cukup lama untuk mencapai tekanan. Jadi, bahkan jika resep mengatakan 90 menit, masa tunggu ini dapat menambahkan hingga 45 menit tambahan untuk waktu memasak Anda.)

Kami membiarkan tekanan melepaskan secara alami selama 20 menit, dan kemudian melepaskan tekanan yang tersisa secara manual. Biarkan istirahat setidaknya 10 menit sebelum mengiris.

Hasil

Aroma yang berasal dari Instant Pot adalah smoky AF. Sandung itu sangat empuk. Semuanya luar biasa. Tapi apakah dagingnya dihisap? Tidak juga. Itu hanya mitos — Pot Instan Anda mungkin lebih baik dalam melakukan pajak daripada merokok. Kami masih menyukainya.

TERKAIT: 6 Cara Jenius Anda Dapat Menggunakan Pot Instan Anda untuk Meal Prep