Berbagai Cara Memasak Telur Selain Direbus dan Diaduk
Cara sederhana dan tikungan kreatif tentang berbagai cara memasak telur.
Setiap produk yang kami fitur telah dipilih dan ditinjau secara independen oleh tim editorial kami. Jika Anda melakukan pembelian menggunakan tautan yang disertakan, kami dapat memperoleh komisi.
Gambar Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty
Telur adalah salah satu bahan paling serbaguna di luar sana, namun kita sering menggunakan resep yang sudah lama dicoba dan terbukti pada hari tertentu daripada mencoba cara berbeda untuk memasak telur. Karena telur secara mengejutkan temperamental, melepaskan kerang kita sendiri dan mencoba resep baru jelas tidak selalu mudah. Dan terkadang, benar-benar mustahil untuk memasak telur dengan sempurna. Meskipun orak-arik telur menjadi salah satu hidangan sarapan tercepat dan paling umum untuk dibuat, banyak orang terburu-buru prosesnya, yang menghasilkan dadih yang kering dan kencang.
Ketika saya bekerja sebagai juru masak di sebuah restoran Prancis, koki eksekutif menghabiskan waktu 45 menit untuk mengajari saya cara mengocok telur dengan benar— dan yang mengejutkan saya, saya telah melakukan semuanya salah. Di lain waktu, hidangan telur tertentu tampak terlalu rewel untuk makanan sehari-hari. Sebagai contoh,
frittatas adalah hidangan telur tangan-lepas yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan tumis sayuran dan daging deli yang tersisa, namun sering kali hanya dibuat untuk acara makan siang khusus. Telur rebus dicadangkan untuk pesanan makan malam dari telur Benediktus dan telur rebus tampaknya lebih merepotkan daripada nilainya (walaupun Anda benar-benar dapat rebus telur dalam Pot Instan Anda).Semua ini untuk mengatakan bahwa kami telah mendengar (dan membuat) setiap alasan untuk tidak memasak telur dengan benar atau takut untuk mencoba sesuatu yang baru. Di bawah ini, kami telah memecahkan rahasia untuk memasak telur dengan sempurna lebih dari selusin cara berbeda. Dengan beberapa tips sederhana dan beberapa resep anti telur, pembangkit tenaga protein ini akan menjadi perhatian utama di meja dapur Anda setiap saat sepanjang hari.
Fotografi Kondo / Gambar Getty
1
Telur Rebus
Kunci untuk telur rebus yang dimasak dengan sempurna adalah menempatkan telur dalam air dingin dan mendidih; setelah air mendidih dengan cepat, matikan api dan tutupi telur dalam panci selama 9 menit. Percikan cuka putih membuat telur rebus sulit dikupas secara pikiran.
Dapatkan Resepnya: Cara Memasak Telur Rebus dengan Sempurna
Sumber Gambar / Gambar Getty
2
Telur Rebus Lembut
Proses memasak telur rebus hampir identik dengan rebus, tetapi butuh separuh waktu. Putih yang agak kencang dan kuning telurnya lezat saat mereka disajikan di atas salad, roti bakar, dan tentu saja dalam ramen.
Dapatkan Resepnya:Soba Dengan Daun Bawang hangus dan Telur Rebus
Gambar Burcu Atalay Tankut / Getty
3
Telur Orak-arik
Salah satu rahasia untuk membuat telur orak-arik yang lembut dan creamy adalah terus-menerus menggerakkan telur-telur itu dalam panci antilengket dengan spatula karet. Masak di atas api yang sangat rendah sampai telur mulai mengatur untuk menghindari telur kering. P.S. Jangan membumbui telur dengan garam dan merica sampai akhir untuk mencegah dadih berair.
Dapatkan Resepnya:Satu Kesalahan yang Anda Buat dengan Telur Orak-arik Anda
Carlina Teteris / Getty Images
4
Telur Deviled
Telur yang mudah dan elegan ini selalu tampil di brunch liburan. Satu sendok teh jus lemon segar mencerahkan mustard pedas dan, ketika sampai pada topping telur dadar, pilihannya tidak terbatas.
Dapatkan Resepnya:Telur Deviled, Empat Cara
Sumber Gambar / Gambar Getty
5
Telur rebus
Sementara telur rebus biasanya ditemukan dalam saus hollandaise yang kaya di atas muffin Inggris, putih lembut dan kuning telur juga lezat pada salad, oatmeal, dan sayuran panggang. Sumur air mendidih yang lembut akan membantu membentuk dan memasak telur dengan sempurna hanya dalam tiga menit.
Dapatkan Resepnya:Telur rebus dengan Chili Butter dan Yogurt
Beboyphoto.com/Getty Images
6
Shakshuka
Persiapan tradisional Israel untuk telur yang dimasak dalam wajan dengan tomat, paprika, dan bawang bombai adalah hidangan layak gram yang lebih mudah dibuat daripada tampilannya. Penambahan jintan, paprika, cabai rawit, harissa, dan serpihan cabai merah yang beraroma memberi Anda kesempatan untuk membersihkan kabinet rempah-rempah Anda.
Dapatkan Resepnya:Kitchen Pantry Essentials menampilkan Shakshuka
Claudia Totir / Getty Images
7
Telur goreng
Putih telur renyah dan kuning telur sangat memuaskan, terutama saat ditaburkan di atas roti bakar atau di sebelah kentang dan hash sayuran. Wajan antilengket, banyak mentega, dan sedikit kesabaran yang diperlukan untuk membuat telur goreng yang halus.
Dapatkan Resepnya: Spring Greens Tartine dengan Prosciutto, Fontina, dan Telur Goreng
Sergio Amiti / Getty Images
8
Telur dadar
Ada dua gaya dasar omelet: Amerika dan Prancis. Omelet Amerika secara tradisional diisi dengan daging, keju, dan sayuran, lalu dilipat menjadi dua dan dimasak sampai berwarna cokelat keemasan. Omelet Prancis melibatkan lipatan rewel, tanpa isi, dan hiasan ramuan sederhana. Apa pun yang Anda suka, teknik langsung ini akan mengubah Anda menjadi orang bodoh dalam waktu singkat.
Dapatkan Resepnya:Rahasia Sederhana Kami untuk Omelet Luar Biasa
Gambar Westend61 / Getty
9
Frittata
Mencari hidangan telur lepas tangan yang akan memberi makan banyak orang? Frittata adalah hidangan telur Italia yang menggabungkan daging, sayuran, keju, dan apa pun yang Anda inginkan menjadi satu custard gurih. Ini adalah kesempatan sempurna untuk menghabiskan sisa makanan dan membersihkan lemari es Anda untuk hidangan yang sangat mengesankan.
Dapatkan Resepnya:Cara Membuat Frittata Tercantik
Diana Miller / Getty Images
10
Quiche
Quiches adalah versi Perancis dari frittatas serbaguna, kecuali custard yang dipanggang dalam kulit pie, yang memberikan quiche sedikit lebih banyak tubuh dan tekstur. Kurangi waktu persiapan (dan stres) dengan menggunakan kulit pie unbaked yang dibeli di toko.
Dapatkan Resepnya:Quiche dasar
Gambar Siim V & Julia K / Getty
11
Telur Awan
Kami senang membuka Pinterest untuk mendapatkan inspirasi tentang cara mengganti bahan pokok dapur seperti telur. Ini telur awan sederhana, yang melibatkan cambuk putih telur dan memanggangnya menjadi meringue lembut untuk penampilan seperti awan, ramah anak-anak dan sangat lezat.
Dapatkan Resepnya:Cara Membuat Telur Awan
Gambar Westend61 / Getty
12
Telur Panggang
Telur yang dipanggang adalah cara dekaden untuk mengikat protein sederhana ini dengan produk musiman untuk makan malam yang tak terduga. Versi tertentu dari telur panggang ini sangat cocok untuk kelompok besar ketika Anda memiliki banyak waktu untuk persiapan, tetapi kami juga suka telur kami dipanggang ke dalam ramekins dengan krim, keju Parmesan, dan bumbu hijau cerah.
Dapatkan Resepnya:Telur Panggang dengan Asparagus, Ham, dan Gruyère
Gambar Martin Rettenberger / Getty
13
Salad telur
Ini bukan sandwich salad telur kantin rata-rata Anda yang selalu tampaknya memiliki terlalu banyak mayones dan rasa yang tidak cukup. Banyak rempah-rempah segar, jus lemon, dan lada hitam yang pecah merupakan tambahan yang menyegarkan untuk makanan pokok hari kerja ini yang juga kami sukai untuk persiapan makanan.
Dapatkan Resepnya:Salad Telur Dewi Hijau