Apa Manfaat Kesehatan Kombucha – Kombucha

Kombucha adalah tren teh yang terus tumbuh karena menjanjikan beberapa manfaat kesehatan, ditambah lagi secara alami mengandung sejumlah alkohol dan kafein. Tapi apa itu sebenarnya?

Kombucha adalah minuman teh fermentasi yang dibuat dengan menambahkan ragi dan kultur bakteri ke dalam campuran teh hitam atau hijau, gula, dan kadang-kadang tambahan perasa atau jus buah. Setelah Anda mencampur teh dengan gula, itu menjadi kombucha dengan bantuan sesuatu yang disebut S.C.O.B.Y., yang merupakan singkatan dari koloni simbiosis bakteri dan ragi. Bakteri hidup ini mengatur tahapan untuk proses fermentasi, yang memberi sedikit kombucha rasa efervesen dan rasa asam dan tajam.

Beberapa menemukan buah, rasa cuka kombucha menjadi rasa yang didapat, jadi jika Anda menyesapnya untuk pertama kali pastikan untuk mencicipi beberapa varietas yang berbeda — dan Anda dapat melihat beberapa favorit kami di bawah ini. Ini semua yang perlu diketahui tentang teh kombucha.

Manfaat Kesehatan Kombucha

Ini bukan ramuan ajaib atau kesembuhan gila-gilaan, tetapi teh kombucha menawarkan beberapa manfaat potensial. Berkat proses fermentasi, tehnya jadi dikemas dengan probiotik, khususnya saat mentah atau tidak dipasteurisasi. Mikroorganisme ini adalah jenis bakteri "baik" yang mirip dengan apa yang terjadi secara alami di usus kita. Probiotik sangat bagus untuk kesehatan usus secara keseluruhan, mengurangi kembung, menurunkan kolesterol, dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Kombucha juga mengandung vitamin B, yang dikenal untuk mempromosikan energi, metabolisme, dan proliferasi dan pertumbuhan sel (yang mungkin bermanfaat untuk rambut, kulit, dan kuku).

TERKAIT:6 Jenis Teh Sehat

Perhatikan bahwa sebagian besar penelitian yang dilakukan pada kombucha sejauh ini dilakukan pada hewan, jadi kami masih menunggu penelitian yang lebih solid yang telah dilakukan pada manusia. Tetapi intinya: Penelitian tentang manfaat kesehatan dari kombucha sangat menjanjikan, dan tentu saja merupakan pilihan minuman yang lebih baik daripada soda, jus, dan minuman manis lainnya.

Namun, jika Anda ingin mengganti kebiasaan kopi harian, perhatikan bahwa kombucha hanya mengandung sedikit saja sepertiga jumlah kafein sebagai secangkir teh hitam atau hijau (8-12 miligram per 8 ons, pada rata-rata).

Berapa Banyak Alkohol di Kombucha?

Bersamaan dengan probiotik, gelembung, dan rasa asam-buah, hasil fermentasi lainnya adalah produksi alkohol. Kombucha mengandung sejumlah kecil alkohol secara alami, dan Anda akan menemukan bahwa versi botol mengandung berbagai persentase alkohol. (Jika Anda ingin minuman kombucha yang lebih boozy, banyak resep koktail fitur teh sebagai bahan.)

Untuk dijual di rak supermarket sebagai minuman non-alkohol, pemerintah mensyaratkan bahwa minuman tersebut mengandung hanya 0,5% alkohol atau kurang. Anda akan menemukan opsi dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi — ada yang sama mabuknya dengan bir — di toko grosir (tergantung pada undang-undang minuman keras negara bagian Anda) dan Anda harus berusia di atas 21 tahun untuk membelinya. Pastikan untuk membaca label sebelum Anda membeli sehingga Anda tahu apa yang Anda hadapi, tetapi Anda harus minum sedikit untuk mendapatkan buzz yang jauh. Jika Anda sedang hamil atau menyusui, tanyakan kepada dokter Anda sebelum meminumnya.

Kiat pro: Periksa label untuk gula tambahan juga, karena beberapa merek lebih manis daripada yang lain.

Kombucha Brands We Love

Jika Anda tertarik untuk membeli kombucha, jelajahi lorong-lorong Whole Foods, toko makanan kesehatan, atau bahkan toko makanan sudut dan Anda kemungkinan akan menemukan rak demi rak 'booch. Anda dapat membuatnya di rumah juga (orang telah melakukannya selama lebih dari 2.000 tahun), tetapi jika Anda baru dalam tren, mungkin yang terbaik untuk membeli botol pertama Anda. Ada berbagai macam rasa menyenangkan yang tersedia, tetapi berikut adalah beberapa favorit kami.

• Suja Organik Nanas Gairah ($ 3, target.com)
• Gingeraid Organik Tercerahkan G.T walmart.com)
• Kesehatan-Ade Pink Lady Apple Kombucha ($ 4, walmart.com)
• Kevita Mojita Lime Mint Coconut Kombucha ($ 4, amazon.com)