5 Jenius (dan Sangat Mudah) Cara Anda Dapat Menghindari Pemborosan Makanan

Dari semua hal yang kita buang, makanan mungkin merupakan area nomor satu di mana Anda dapat membuat dampak yang serius. Mengapa? Karena Amerika Serikat melemparkan hampir 40 persen makanannya setiap tahun. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, yang menambahkan hingga lebih dari $ 160 miliar terbuang setiap tahun. Jika Anda mulai merasa bersalah memikirkan semua makanan yang dikeluarkan keluarga Anda setiap minggu, jangan khawatir. Ada cara mudah tak berujung untuk mengubah kebiasaan Anda untuk membuang lebih sedikit bahan pada setiap tahap proses memasak, dari belanja bahan makanan hingga pelapisan dan bahkan merapikan. Inilah yang dapat Anda lakukan.

Sebelum Anda berbelanja ...

Hingga 40 persen makanan di Amerika Serikat terbuang sia-sia, dan sekitar 40 persen sampah itu terjadi di rumah Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam. "Ketika makanan menjadi sia-sia, maka lakukan semua sumber daya yang diperlukan untuk mendapatkan makanan itu di piring kita, termasuk tanah, energi, air, pupuk, dan tenaga kerja," kata Elizabeth Balkan, direktur limbah makanan NRDC. Beli hanya jumlah makanan yang Anda butuhkan untuk membuat makanan yang Anda rencanakan. Jika Anda tidak dapat memprediksi pada hari Minggu apa yang Anda inginkan pada hari Kamis, tidak apa-apa: Tentukan menu untuk paruh pertama minggu itu, kemudian beri diri Anda fleksibilitas untuk melakukan sisa malam, mengambil makanan, atau pergi kelontong (disengaja) putaran kedua perbelanjaan. Coba alat perencanaan NRDC,

Mate Persiapan Makan. Dan jangan lupa untuk memeriksa lemari Anda untuk barang-barang di daftar yang mungkin sudah Anda miliki.

TERKAIT: 7 Tips Persiapan Makan Sederhana yang Sebenarnya Dapat Anda Ikuti

Di toko…

"Saya memberi tahu klien saya untuk berbelanja telanjang," kata Abby K. Cannon, ahli diet terdaftar dan ahli keberlanjutan (dan pengacara!) Yang menjalankan praktik nutrisi pribadi dan menulis blog Food Court Abby. Artinya, belilah sesedikit mungkin barang yang "berpakaian" dalam kemasan plastik. Beli selada dalam banyak bukannya dipotong dan cincang dalam tas; belilah kepala brokoli alih-alih wadah plastik kuntum cincang. Gunakan tempat sampah curah; Anda bahkan bisa membawa wadah sendiri dan meminta toko untuk mengambilnya untuk Anda sebelum diisi.

Saat membongkar belanjaan ...

"Potong paprika dan wortel, masukkan ke dalam wadah kaca, lalu masukkan ke kulkas," saran Cannon. Ini membuat memasak jadi lebih cepat dan mudah, dan membuat Anda lebih jazzed tentang makan sehat. Ingatlah untuk membersihkan tas jinjing Anda yang dapat digunakan kembali dan meletakkannya kembali di mobil atau di dekat pintu untuk waktu berikutnya.

TERKAIT: Cara Mengurangi Limbah Makanan di Rumah Anda

Saat Anda memasak ...

Muat di depan minggu dengan resep yang menggunakan barang yang lebih cepat rusak di lemari es Anda, seperti ikan atau sayuran hijau. "Kubis dan kembang kol bisa menunggu beberapa hari lagi," kata Balkan. Jika Anda memiliki pemakan pilih-pilih di tangan Anda, pertimbangkan makan gaya keluarga daripada memberikan porsi orang yang mungkin tidak selesai. "Coba letakkan sepiring sayuran di tengah meja," kata Balkan. "Anak-anak yang menyukai sayuran akan mengambilnya, dan mungkin mereka akan memengaruhi pemetik makanan, tetapi Anda tidak akan berakhir dengan makanan yang sudah ternoda dan tidak dapat diselamatkan sebagai sisa makanan."

Selama pembersihan ...

Kompos apa pun yang tidak dapat Anda simpan. Ini adalah hasil terbaik untuk sisa makanan yang tidak dapat digunakan, kata Balkan. (Makanan yang dimasukkan ke tempat pembuangan sampah bercampur dengan air limbah kota dan harus diolah dengan cara yang intensif energi.) Jika kota Anda tidak memiliki pengumpulan kompos tepi jalan, program drop-off penelitian di pertanian, kebun komunitas, atau petani pasar. Atau pertimbangkan membuat kompos di halaman belakang rumah Anda — dilakukan dengan benar, tidak akan menghasilkan bau atau menarik hama, dan kebun Anda akan menyukai hasil yang kaya nutrisi (kunjungi epa.gov/compost untuk memulai).

Use-It-Up Recipes

Frittata

• 6 butir telur
• ¼ cangkir susu
• Biji-bijian sisa dan / atau sayuran yang dimasak
• Keju parut dan / atau bumbu segar

Panggang pada suhu 350 ° F selama 20 hingga 30 menit.

Osengan

• 1 sendok teh. masing-masing cincang jahe dan bawang putih segar
• 4 daun bawang cincang
• Sisa beras atau biji-bijian
• Daging cincang dan / atau sayuran yang dimasak

Masak dalam 2 Tbsp. minyak sayur atau minyak canola sampai dipanaskan dan mendesis. Gerimis dengan kecap dan minyak wijen panggang.

Salad cincang

• Keju cincang keras
• Kirim daging atau daging asap
• Zaitun atau caper
• Selada cincang renyah
• Rempah
• Jus lemon
• Minyak zaitun, garam, dan lada

Aduk untuk bergabung.

Resep oleh Dawn Perry