Panduan Suhu Memasak Daging
Cara paling aman dan paling akurat untuk mengetahui kapan daging dilakukan adalah dengan menggunakan termometer baca instan, yang dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal. Berikut ini adalah Sederhana nyata suhu uji dapur pilihan (yang dianggap aman oleh banyak ahli) untuk daging yang dimasak untuk kesempurnaan berair. *
Arthur Mount
Daging sapi
Langka
115 ° Fahrenheit
40 ° Celcius
Setengah mentah
130 ° Fahrenheit
55 ° Celcius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celcius
Sedang-Baik
150 ° Fahrenheit
65 ° Celcius
Sudah selesai dilakukan dengan baik
155 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
Daging giling
160 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
domba
Setengah mentah
130 ° Fahrenheit
55 ° Celcius
Medium
140 ° Fahrenheit
60 ° Celcius
Sedang-Baik
150 ° Fahrenheit
65 ° Celcius
Sudah selesai dilakukan dengan baik
155 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
Tanah domba
160 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
Unggas
Daging putih
160 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
Daging Gelap
165 ° Fahrenheit
75 ° Celcius
Unggas giling
165 ° Fahrenheit
75 ° Celcius
Babi
Medium
145 ° Fahrenheit
65 ° Celcius
Sudah selesai dilakukan dengan baik
160 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
Daging Babi Giling
160 ° Fahrenheit
70 ° Celcius
* Untuk keamanan pangan maksimum, Departemen Pertanian AS merekomendasikan 165 ° F untuk semua unggas; 160 ° F untuk daging sapi, domba, dan babi; dan 145 ° F, dengan periode istirahat 3 menit, untuk semua jenis daging sapi, domba, dan babi lainnya.