Apakah Anda Benar-Benar Membutuhkan Wine Aerator?
Ada banyak gadget anggur mewah di pasaran, tetapi bagaimana Anda tahu apa yang sebenarnya akan terjadi tingkatkan pengalaman mencicipi Anda dan apa yang baru pemasaran? Salah satu alat paling umum di pasaran adalah anggur aerator, yang dapat berkisar harga dari $ 15 hingga lebih dari $ 100. Jadi apa yang sebenarnya dilakukan aerator anggur, dan apakah ini merupakan investasi yang berharga bagi siapa pun yang bukan calon pembeli? Di sini, kami menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang alat ini.
TERKAIT: Label Anggur Membingungkan — Kami Meminta Pakar untuk Memperbaiki Segalanya
Apa itu Wine Aerator?
Tujuan dari aerator adalah untuk mengekspos segelas anggur pada oksigen dan meningkatkan rasa dan aromanya. Jika sebotol merah mengatakan Anda akan mengalami blackberry, ceri, dan cengkeh, aerator dapat membantu membuat catatan itu lebih jelas. Ini juga dapat membantu melembutkan citarasa tertentu dalam anggur dan membuatnya lebih enak. "Aerasi menciptakan oksidasi, yang mengubah rasa dan aroma anggur," jelas Cassandra Rosen, seorang pendidik anggur untuk
Anggur Jumper Tussock. "Sebagai aturan umum, jika kamu tidak bisa mencium aroma aromanya, atau rasanya terlalu tannic dan intens, kamu bisa melunakkan arak dan membukanya dengan menganginkannya."Joe Radosevich, kepala teknologi untuk Üllo, setuju. “Beberapa anggur bisa sangat terkonsentrasi dan tannic segera setelah pembotolan, kecuali jika Anda ingin menunggu beberapa tahun untuk itu untuk mellow, aerasi dan decanting adalah pilihan terbaik Anda untuk mendapatkan yang terbaik dari botol-botol itu, ”katanya kata.
Sebagian besar konsumen akan membeli anggur mengkonsumsi botol mereka dalam hitungan bulan, jika bukan berminggu-minggu atau berhari-hari, dan karenanya tidak memiliki waktu atau minat dalam penuaan anggur. Di situlah aerator sangat berguna — ia memiliki kemampuan untuk mengekspresikan nuansa merah anggur yang kaya yang jika tidak akan memakan waktu bertahun-tahun untuk berkembang.
TERKAIT: Jika Pinot Noir Adalah Anggur Pilihan Anda, Kami Punya Berita untuk Anda
Apa Jenis Manfaat Wine dari Aerasi?
Menurut Rosen, jika anggur tidak terpapar ke udara selama proses pembuatan anggur (jika sudah tua dalam stainless steel, misalnya), Anda mungkin ingin menganginkannya. Tetapi jika anggur berusia dalam tong atau beton, itu akan memiliki beberapa paparan alami terhadap oksigen, yang mengurangi kebutuhan untuk mengaerasi. "Anggur merah akan paling perlu diangin-anginkan, karena anggur putih tidak mengandung tanin — ditambah, Anda dapat meningkatkan aroma bunga dan buah dalam anggur putih dengan hanya mengaduknya di gelas Anda," katanya.
Anggur yang lebih tua, seperti cabernet California besar atau tannic Bordeaux memadukan, sering lebih enak setelah mereka dituangkan melalui aerator. “Anggur dengan banyak tanin dan rasa yang kuat bisa menggunakan aerasi untuk membantu rasa berkembang, terbuka, dan membuatnya lebih mudah didekati,” kata Radosevich.
Sementara menganginkan botol-botol merah tebal yang mahal sering kali bermanfaat, alat ini berfungsi dengan baik membuat rasa botol berkualitas rendah menjadi lebih baik juga. Ingat itu saja harga belum tentu menunjukkan kualitas sebotol anggur. Apa pun yang Anda bayar, di mana anggur dipanen, atau jenis anggur apa itu, Anda dapat mencoba menggunakan aerator sebelum meminumnya untuk memutuskan apakah Anda — artinya palet pribadi Anda — berpikir itu meningkatkan rasa.
Rosen juga mengingatkan kita untuk berhati-hati untuk tidak terlalu banyak menganginkan, karena ini dapat membuat rasa anggur lebih rata dan kurang seimbang. "Sebagai gantinya, cobalah memasangkan anggur dengan makanan, karena citarasa dalam hidangan akan meningkatkan apa yang Anda cicipi dalam anggur," katanya. Saran yang bagus.