14 Koki Peralatan Dapur Bersumpah — Di bawah $ 25
Baik Anda menambahkan sejumput pala atau sedikit kulit lemon, alat praktis ini membantu memarut bahan yang sulit untuk digerakkan dengan pisau atau membosankan untuk dicincang. Cepat angkat piring Anda dengan parutan halus Parmigiano-Reggiano, lobak segar, atau bawang putih untuk menambah rasa segar dan intens dalam hitungan detik.
Tidak hanya bagus untuk memanggang, scraper bangku adalah alat yang sempurna untuk menghemat waktu Anda yang berharga persiapan makan untuk minggu ini. Daripada sembarangan menggunakan sisi pisau Anda untuk menyendok isi talenan Anda, beri diri Anda kemewahan area permukaan tambahan untuk membawa wortel dari stasiun memasak Anda ke panci. Percayalah, begitu Anda memilikinya, Anda tidak akan berhenti meraihnya setiap kali Anda memasak.
Alat yang sangat praktis ini sangat ideal untuk menyebarkan frosting pada kue, mengoleskan selai pada roti panggang, dan menghaluskan permukaan hummus yang lembut untuk poin presentasi bonus. Namun tidak berhenti di situ: gadget kecil namun tak ternilai ini adalah asisten yang sempurna untuk menangani barang-barang sensitif (pikirkan memindahkan kue panas dari loyang ke rak pendingin atau membalik makanan kecil yang rapuh seperti tahu di dalam panci).
Termometer makanan adalah alat penting untuk memastikan makanan Anda dimasak dengan benar. Alih-alih memotong dada ayam untuk memeriksa apakah sudah matang, gunakan termometer makanan untuk menjamin Anda mencapai suhu internal yang sesuai dari protein Anda. Pro tip: Anda dapat mengkalibrasi termometer makanan Anda dengan mengisi segelas air dingin dengan es batu (biarkan itu duduk selama tiga menit), lalu memasukkan termometer makanan Anda tanpa menyentuh sisi kaca. Ini harus membaca 32 ° F (0 ° C). Catat suhu dan offset termometer Anda jika perlu.
Jika Anda pernah masuk ke dapur restoran, Anda mungkin akan menemukan bahwa koki (bersama dengan semua juru masak) akan menyimpan tajam di jaket seragam mereka. Alat sederhana ini digunakan untuk mencatat informasi penting tentang makanan siap saji atau bahan yang disimpan seperti tanggal, jenis barang, dan siapa yang membuatnya untuk pengaturan dapur yang efisien. Untuk melakukan ini di rumah, cukup ambil selotip kecil dan coret-coret informasi yang berguna, lalu tempelkan ke wadah penyimpanan untuk kali berikutnya Anda berada di dapur. Ini akan membantu memastikan Anda tidak akan melupakan tanggal Anda membuka wadah kaldu ayam (jadi Anda bisa memastikan untuk menggunakannya sebelum kedaluwarsa).
Meskipun pisau tajam dapat menjadi aspek yang mengintimidasi dalam memasak, kenyataannya pisau yang lebih tajam adalah pisau yang lebih aman. Batu asah adalah alat pilihan koki profesional pertahankan pisau tajam yang akan dengan mudah meluncur melalui makanan yang membutuhkan lebih sedikit upaya fisik yang seringkali menyebabkan kecelakaan dapur yang tidak diinginkan.
Sejauh ini, salah satu alat yang paling penting (terutama dalam hal memanggang) adalah timbangan makanan digital. Alat ini membuat pengukuran paling tepat untuk resep berikut dan menghilangkan dugaan dalam mengukur bahan kering secara akurat.
Tidak diragukan lagi, sendok yang berkualitas dan kokoh merupakan kebutuhan dapur yang harus dimiliki. Anda pasti ingin membeli sendok favorit kultus koki seperti sendok Kunz yang akan berfungsi sebagai masakan Anda alat pekerja keras yang digunakan untuk mengoles makanan, saus piring, mencicipi makanan, mengangkut barang-barang halus, dan banyak lagi lebih.
Saat memasak, salah satu alat Anda yang paling berharga adalah langit-langit mulut, tetapi penting untuk tidak mengambil risiko kontaminasi silang saat menguji rasa. Di situlah mencicipi sendok berperan dan merupakan alat yang hebat untuk menguji makanan Anda dengan aman tanpa mencelupkan dua kali. Sisihkan dua wadah terpisah –– satu untuk sendok bersih dan satu lagi untuk kotor, sendok bekas untuk menghindari kebingungan.
Panci lembar dapat melakukan lebih dari sekadar memanggang nampan kue. Alat yang sangat serbaguna ini dapat digunakan sebagai penutup sementara untuk panci atau wajan Anda, nampan untuk menyimpan alat favorit Anda saat memasak di luar ruangan, atau bahkan cara untuk mengatur mise en place sebelum Anda mulai memasak. Panci seperempat lembar sangat berguna untuk membuat sisi yang berbeda secara bersamaan dalam oven Anda.
TERKAIT: 12 Sheet Pan Dinners yang Harus Anda Coba SECEPATNYA
Tentu, Anda dapat menggunakan tusuk gigi atau pisau untuk menguji kematangan bagian tengah kue Anda — tetapi penguji kue dapat melakukannya dan banyak lagi. Alih-alih membuat luka tusuk yang tidak menggugah selera di bagian tengah kue Anda yang sempurna, gunakan penguji kue tipis yang akan sedikit mengganggu permukaan makanan Anda. Selain itu, alat yang dapat digunakan kembali dan mudah dicuci ini sangat cocok untuk memeriksa apakah sayuran Anda sudah empuk.
Jika keterampilan pisau Anda bukan bidang keahlian Anda yang paling tajam, orang Jepang mandolin akan menjadi teman terbaikmu di dapur. Pisau super tajam membantu membuat irisan sayuran atau buah-buahan yang rata dan setipis kertas seperti lobak, bawang, kentang, atau apel. Berhati-hatilah dengan jari Anda — bahkan para profesional pun menggunakan mandolin dengan sangat hati-hati.
Alat murah ini adalah alat yang sempurna untuk mengupas buah dan sayuran dengan cepat dalam hitungan detik. Pisau tajam horizontal dan pegangan yang lebar membuat penanganan alat sangat nyaman, karena Anda dapat memulai dari bawah dan mengupas kulit ke arah Anda dalam satu gerakan cepat. Setelah menguasai teknik ini, pekerjaan persiapan Anda akan segera menjadi terapi (dan saya berani katakan menyenangkan).
Lumpang dan alu marmer atau granit ideal untuk menumbuk dan menggiling rempah-rempah atau herba, berkat strukturnya yang berat dan kokoh. Alih-alih memproses bahan Anda secara berlebihan dalam pengolah makanan elektrik, alat ini memberikan kendali penuh kepada juru masak atas tekstur dan konsistensi akhir. Keluarkan lesung dan alu Anda pada saat Anda membuat guacamole segar, menggiling bumbu untuk bumbu gosok rahasia Anda, atau membuat pesto.