Ulasan Lodge Cast-Iron Grill / Wajan: Alternatif Panggangan Sempurna

Tinggal di apartemen kecil di kota, saya menghabiskan terlalu banyak waktu meromantisasi halaman belakang dengan panggangan. Nostalgia saya untuk acara masak-memasak dan barbeque sangat membara musim panas ini, dan untuk sementara waktu, saya terpecah antara berinvestasi dalam panggangan dalam ruangan untuk menciptakan kembali rasa burger yang enak di rumah atau habis-habisan dengan sekantong arang di taman terdekat dan pemanggang umum.

Ternyata, saya tidak perlu melakukan keduanya: saya hanya perlu mencari inovasi sederhana dari Lodge Panggangan / Wajan Terbalik dari Besi Tuang. Saya adalah penggemar berat apa pun yang a) mendorong pembakaran dan b) tidak menghabiskan setengah dapur saya (atau halaman belakang, jika Saya punya satu!), Itulah sebabnya wajan yang dapat dibalik ini sekarang menarik tugas ganda pada semua kebutuhan memasak saya yang panas menderu.

Bahkan sebelum saya mulai memasak dengan itu, saya berjemur di bawah kilau kondisi besi tuang yang sudah dibumbui. Fitur ini tidak diabaikan ketika saya sedang mencari alternatif panggangan, karena saya mengalami banyak kerusakan setelah lupa menggunakan semprotan memasak. Hanya dengan $ 30, saya merasa seperti telah membeli pusaka keluarga, karena meskipun saya kekurangan PAM, hal ini akan bertahan puluhan tahun.

Lodge Panggangan / Wajan Terbalik dari Besi Tuang, $ 30; amazon.com

Ketika saya merasa mewah dan ingin tanda hangus pada sandwich saya, saya menggunakan sisi panggangan untuk membuat panini "bata" menggunakan apa pun berat dan dekat di dapur — panci besi cor lainnya dalam keadaan darurat — untuk menekan roti sampai meleleh dengan lelehan keju. (Dan bahkan jangan biarkan saya memulai tentang betapa tingginya quesadillas saya sekarang karena mereka terlihat seperti disajikan dari restoran Tex-Mex lokal saya.) simpan sisi halus untuk kue wajan asli (pancake) dan masak telur dan daging asap tepat di sampingnya untuk memaksimalkan permukaannya yang besar daerah.

Namun, ujian sebenarnya dari alternatif pemanggang adalah bagaimana cara menangani burger klasik, dan di situlah pemanggang / wajan ini benar-benar bersinar. Besi tuang memanas secara merata di seluruh permukaan dalam waktu kurang dari tiga menit dan menahan panas, yang membuat roti dingin menjadi cepat. Tidak seperti pemanggang dalam ruangan pada umumnya, tidak ada penutup, yang berarti tidak mengukus dan lebih membakar. Meskipun cara favorit saya untuk memasak adalah di atas kompor, saya tidak sabar untuk membawanya berkemah: Nyalakan api, lemparkan beberapa hotdog ke atas panggangan, dan Anda siap untuk minum bir dingin.

Dibandingkan dengan pemanggang gas, atau bahkan pemanggang arang, pemanggang / wajan yang dapat dibalik ini tidak hanya jauh lebih kecil, lebih murah, dan lebih portabel, tetapi juga sangat mudah dibersihkan. Alih-alih menggosoknya dengan sikat panggangan khusus yang mewah, saya cukup mencucinya dengan lembut dengan tangan (dengan atau tanpa sabun), keringkan dengan handuk kertas, dan gosok dengan sedikit minyak sayur sambil mendingin turun.

Grill / wajan Lodge harus disimpan di tempat yang kering. Secara pribadi, saya sangat menyukai penampilannya sehingga saya membiarkannya dipajang di sebelah talenan kayu saya untuk estetika pedesaan (upaya saya untuk menjadi Joanna Gaines). Dengan cara ini, mudah untuk mengambil dan memberikan ilusi bahwa makan malam enak sedang dimasak di dapur ini — sesuatu yang mungkin perlu saya ingat setelah keju panggang kelima saya minggu ini.