Mengapa Anda Harus Mengenal Petani Lokal Anda
Dari segi kualitas dan kenyamanan, tidak ada salahnya membeli makanan segar dari supermarket. Menjaga lemari es dan pantry tetap penuh serta merencanakan dan menyiapkan makanan keluarga Anda? Itu pekerjaan penuh waktu. Tetapi ketika Anda memiliki kesempatan untuk membeli jagung dari pasar petani atau mengambil susu dari kios pertanian, sesuatu yang benar-benar ajaib terjadi: Anda dapat berbicara dengan petani Anda. Tiba-tiba, Anda mengetahui cara pembuatan makanan yang Anda makan untuk diri sendiri dan keluarga Anda.
Di utara Kota New York, Peternakan Lembah Hawthorne menanam sayuran, produk kerajinan seperti roti dan selai, dan membuat yogurt, susu, dan keju. Ia menggunakan pertanian biodynamic, sebuah metode ketat yang terkenal "melampaui organik" dalam pertimbangan lingkungannya. Co-manager Spencer Fenniman menyebut pertanian, sebagian besar rumput, sebagai "pabrik fotosintesis". Pertaniannya menggunakan penutup tanaman dan pengomposan, yang bertujuan untuk "membangun bahan organik di dalam tanah," katanya.
Ini adalah metode bertani bijaksana yang membantu melindungi lingkungan. Berita bagus, mengingat EPA mengatakan itu pertanian menyebabkan 10 persen emisi gas rumah kaca AS. Beberapa metode pertanian, terutama yang digunakan oleh petani besar, menurunkan prioritas iklim. Mereka mungkin menggunakan tanaman tunggal, pupuk sintetis, atau konsentrasi hewan. Sementara itu, sebagian besar pertanian kecil jauh lebih memperhatikan dampak pertanian terhadap lingkungan.
Jika Anda berharap untuk lebih terhubung dengan dari mana makanan Anda berasal dan bagaimana produk dibuat, itu bagus Tempat awal adalah melakukan penelitian tentang merek makanan favorit Anda dan membaca labelnya pengemasan. Dan saat membeli dari pemasok yang lebih kecil, Anda dapat mengenal petani Anda dengan berbelanja di pasar petani, kios pertanian, dan toko on-farm. Bertemu dengan petani Anda memungkinkan Anda untuk belajar, mengajukan pertanyaan, dan mengetahui bahwa apel bebas semprotan, atau bahwa sapi perah merumput di padang rumput.
Makan Lokal Itu Penting, tapi Bukan untuk Alasan yang Anda Pikirkan
Ada kesalahpahaman umum bahwa makan makanan lokal adalah cara utama untuk membatasi "cetakan makanan" karbon Anda dengan memperpendek jarak makanan. Mil makanan mengacu pada jarak perjalanan makanan dari sumber ke konsumsi. Seringkali, perjalanan makanan ribuan orang. Pikirkan impor Eropa, blueberry yang ditanam di Amerika Selatan, atau salmon Alaska. Kendaraan tenaga bahan bakar fosil yang mengangkut makanan. Banyak orang percaya bahwa makan secara lokal mengurangi emisi pembakaran bahan bakar ini, sehingga menurunkan jejak karbon seseorang.
Ini mungkin benar, tetapi tidak sejauh yang dipikirkan orang. Alasannya? Delapan puluh tiga persen jejak karbon makanan berasal dari produksi. Untuk sebagian besar makanan, transportasi hanya menghasilkan 10 persen emisi. "Anda ingin mengurangi jejak karbon makanan Anda?" membaca laporan One World Data. "Fokuslah pada apa yang Anda makan, bukan apakah makanan Anda lokal... Apa yang Anda makan itu jauh lebih penting daripada asal makanan Anda. "
Membeli dari petani lokal memberikan kejelasan. "Sebagai konsumen, Anda bisa belajar lebih banyak tentang makanan," kata Hannah Fuller, rekan komunikasi di Farmers Market Coalition. "Dengan mengobrol di pasar, Anda mungkin dapat mempelajari tentang apa yang mereka lakukan dan bagaimana mereka menciptakan sistem yang berkelanjutan."
Saat membeli langsung dari petani, Anda dapat bertanya tentang metode yang membatasi dampak iklim dan meregenerasi lahan, serta mendukung mereka yang menggunakan metode ramah iklim. SEBUAH Laporan Rare.org menegaskan bahwa "perubahan pada tingkat individu, rumah tangga, dan komunitas jauh lebih penting daripada yang disadari kebanyakan orang."
4 Cara untuk Terhubung dengan Petani Lokal Anda
Pasar Petani
Keindahan pasar petani adalah Anda dapat membeli dari — dan bertemu — dari banyak petani berbeda di satu tempat. Anda bisa masuk tanpa tahu pasti apa yang ingin Anda beli atau masak malam itu, dan keluar dengan membawa telur yang baru saja diletakkan, kubis ungu yang menarik perhatian, dan rencana makan malam baru. Bagian terbaik? Apa pun yang mereka tawarkan, kemungkinan besar itu akan ditanam secara lokal, di musim puncak, dan dibudidayakan secara berkelanjutan. Dan jika Anda tidak yakin, tanyakan saja.
Berdiri pertanian
Alih-alih meminta pertanian datang kepada Anda, Anda bisa pergi ke pertanian. (Hei, Anda mungkin akan pergi jauh untuk bersosialisasi di luar rumah.) Kios pertanian adalah toko di tempat yang menawarkan produk yang ditanam atau dibuat di pertanian. Tidak semua peternakan memilikinya, jadi hubungi dulu jika Anda tidak yakin. Tidak ada yang lebih baik daripada bisa melihat, tepat di pohon, tanaman, atau tanaman merambat, dari mana makanan Anda berasal — dan berjalan pergi dengan beberapa kantong blueberry segar atau jagung manis (yum).
Jadwalkan Tur Pertanian Keluarga
Ingatkah Anda akan masa-masa kejayaan memetik apel sebagai seorang anak, dan betapa menyenangkan rasanya berjalan-jalan di sekitar kebun dan melihat bagaimana apel ditanam? Anda dapat menghidupkan kembali pengalaman itu sepanjang tahun di banyak peternakan di seluruh negeri dengan menjadwalkan tur pertanian. Agrowisata lebih besar dari kehidupan, dan kami sangat senang. Untuk menemukan peternakan lokal mana yang dengan senang hati akan menunjukkan kepada Anda di sekitar tanah mereka (dan memperkenalkan anak-anak kecil dengan hewan mereka di sepanjang jalan!), Lihat Dunia Agrowisata. Ingin menginap? Kami tidak menyalahkan Anda — cobalah Farm Stay USA untuk pilihan penginapan.
CSA
CSA, atau pertanian yang didukung komunitas, adalah langganan pertanian yang memberi Anda hasil secara berkala — apa pun musim pertanian itu. CSA hadir dalam berbagai ukuran dan frekuensi. Banyak yang mingguan. Beberapa memiliki pilihan untuk menambahkan produk lain, seperti telur atau ikan, ke dalam kotak biasa Anda. CSA biasanya tersedia untuk diambil di pasar petani, peternakan, dan di beberapa tujuan tertentu lainnya (bergantung pada CSA individu). Untuk mendaftar ke CSA, hubungi pertanian lokal dan lihat apakah mereka menawarkannya.
Tentu, mengenal petani Anda dan mempelajari lebih lanjut tentang makanan Anda membutuhkan kerja keras. Tetapi jika Anda memiliki sumber daya, kami berjanji Anda akan menemukan nilai dalam pengalaman. Mengetahui bahwa petani mengikat kita lebih dekat ke planet kita, ke tempat-tempat yang menggunakan metode holistik, ke pedesaan tempat sapi merumput di padang rumput yang dikelola dengan baik. Ini adalah cara yang indah untuk mendukung pertanian yang beroperasi dengan cara yang menghormati planet ini, dan menjalani hidup kita dengan cara yang lebih menguntungkan keduanya.