Resep Yogurt Kelapa Vegan Termudah

Menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Nasional (NRDC), "Penting untuk dicatat bahwa memproduksi yogurt ala Yunani dan yogurt tegang lainnya, yang sekarang mendominasi kemasan produk susu, membutuhkan susu empat kali lebih banyak daripada yogurt biasa." Selain itu, mereka memperhatikan fakta bahwa intensitas sumber daya yoghurt bukan satu-satunya kelemahan lingkungan: "Industri yoghurt juga harus bersaing dengan peningkatan keluaran whey. polusi. Air dadih asam yang disaring dari yogurt gaya Yunani diperlakukan sebagai produk limbah, dan penguraiannya dapat menjadi racun bagi lingkungan. "

Maksud saya? Baik Anda vegan, bebas susu, atau tidak sama sekali, mengonsumsi lebih sedikit yogurt berbahan dasar susu sapi dapat membantu memerangi perubahan iklim. Namun, yogurt nabati bisa mahal, itulah sebabnya kami mengetuk Olivia Roszkowski, instruktur koki dan koki profesional di Program Seni Kuliner Pendukung Kesehatan dari Institut Pendidikan Kuliner, untuk resep mudah yoghurt vegan. Dia menggunakan kelapa dan susu kacang sebagai bahan dasarnya, yang membuat sarapan nabati yang kental dan lembut dan lezat sehingga Anda bisa merasa senang makan setiap hari. "Menggunakan santan bersama dengan santan akan menambah kandungan lemak, membuat yogurt yang dihasilkan lebih realistis dalam tekstur dan rasa di mulut," kata Roszkowski. Selain itu, jika Anda lebih suka yogurt gaya Yunani yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena untuk membuat konsistensi yang lebih kaya.