Apa Itu Makanan yang Didaur Ulang, dan Bagaimana Ini Dapat Membantu Mengurangi Limbah Makanan?
Anda dapat membantu meningkatkan sistem pangan saat ini dengan berbelanja secara sadar dan mendukung bisnis yang memasukkan daur ulang ke dalam apa yang mereka jual. Ada banyak pilihan (lezat), dan produk baru yang ditargetkan untuk konsumen yang berpikiran sama dirilis setiap hari. Mengambil Barnana, sebagai contoh. Penganan berbahan dasar pisang mereka (seperti keripik tortilla dan kue kering yang rapuh) hanya menggunakan pisang yang “tidak sempurna” yang "memiliki lecet dan sedikit terlalu matang, atau bukan ukuran yang sempurna," yang biasanya ditolak karena ekspor. Sementara itu, Pulp Pantry membuat keripik yang lezat, berbahan dasar sayuran, dan kaya serat menggunakan sisa daging dari membuat jus sayuran yang jika tidak akan terbuang percuma. Dan, jika Anda mencari buzz ramah lingkungan, Warganegara, sebuah tempat pembuatan bir yang berbasis di Selandia Baru, membuat kerajinan bir menggunakan "roti yang tidak terjual yang diselamatkan untuk menggantikan seperempat malt barley di setiap minuman." Bicara tentang win-win.
TERKAIT: 5 Kesalahan Kecantikan yang Anda Buat Yang Mengerikan bagi Lingkungan — dan Cara Mengatasinya
Anda mungkin tidak berpikir dua kali untuk membuang kulit pisang setelah Anda selesai mengemil buahnya. Namun, tahukah Anda bahwa Anda benar-benar dapat mengubahnya menjadi hidangan lezat dan sehat lainnya? Kami dapat berterima kasih kepada TikTok atas peretasan yang kreatif dan ramah daur ulang ini sisa kulit pisang menjadi daging asap vegan memperlakukan. Dan lebih praktisnya, Anda dapat mengaduk wortel atau bit yang berlebih menjadi pesto yang lezat untuk menghiasi sayuran panggang sebagai lauk tanpa limbah. Anda juga dapat mengubah sisa biji labu menjadi olesan seperti mentega yang lezat dengan memberinya blitz dalam food processor atau blender. Dan jangan lupa untuk menggunakan kulit jeruk untuk pembersih rumah tangga DIY yang mudah. Untuk yang komprehensif panduan untuk menggunakan produk segar, lihat di sini.
Perusahaan suka Makanan Tidak Sempurna “Melawan limbah makanan dengan menemukan rumah bagi buah dan sayuran yang tidak sempurna atau 'jelek' yang tidak dapat dijual oleh pertanian toko grosir." Biasanya, toko grosir memilih produk yang tidak bercacat dengan asumsi daya tarik fisik "terbaik" konsumen. Kecenderungan ini berkontribusi pada “sekitar 72 miliar pon makanan yang sangat baik — dari setiap titik dalam siklus produksi pangan— [yang] berakhir di tempat pembuangan sampah dan insinerator setiap tahun, ”menurut untuk Memberi Makan Amerika. Untuk membantu mengurangi kerugian ini, Makanan Tidak Sempurna menghasilkan produk yang sangat tidak sempurna untuk mengurangi limbah makanan. Pasar Misfits adalah pilihan bagus lainnya untuk membeli produk yang akan terbuang percuma.
Tidak hanya menumbuhkan kembali makanan menggunakan sisa makanan Anda membantu mengurangi limbah makanan, tetapi juga membantu menurunkan biaya makanan bulanan Anda. Sebutkan sayuran dan Anda yakin Anda bisa menanamnya di rumah dari potongan, biji, atau mata air: Herbal, seledri, selada, kubis, kentang, dan daun bawang adalah pilihan yang sangat baik. Temukan kami panduan untuk memulai di sini.