Cara Makan Lebih Banyak Kale Saat Anda Tidak Ingin Salad

Bosan dengan salad tapi masih ingin semua manfaat kangkung? Dari keripik kale hingga smoothie, berikut adalah beberapa cara mudah untuk menambahkan makanan super ini ke dalam diet Anda yang tidak ada hubungannya dengan saus salad.

Jika Anda bukan penggemar terbesar kale, itu bisa dimengerti. Ini sedikit kasar, sedikit pahit—dan itu dengan banyak saus salad terbaik di luar sana.

Yang mengatakan, barangnya disebut makanan super untuk sebuah alasan. Ini dikemas dengan vitamin K, A, dan 71 persen dari nilai vitamin C harian Anda. Tambahkan ke fakta bahwa itu kaya akan kalsium dan zat besi, dan Anda sendiri adalah pemenang nutrisi sejati.

Seperti sayuran lain dalam keluarga cruciferous, kangkung mengandung glucosinolates, yang berhubungan dengan mengurangi peradangan dan melindungi dari kanker," kata ahli gizi terdaftar dan ahli gizi kuliner, Jackie Topol. Kale juga mengandung serat, nutrisi penting untuk kesehatan jantung dan kesehatan usus. Terakhir, kale dikemas dengan antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang merupakan nutrisi yang meningkatkan kesehatan mata." 

Yakin untuk memasukkan lebih banyak kale ke dalam makanan Anda tetapi tidak terlalu menyukai rasa atau teksturnya yang kurang ideal? Topol menawarkan lima cara baru untuk menambahkannya ke dalam makanan Anda, ditambah rahasia untuk membuat kale lezat bahkan jika Anda memutuskan untuk membuangnya ke dalam salad.

Jika Anda menyukai salad, tetapi Anda menemukan bahwa kale bisa menjadi agak terlalu kering, Topol menyarankan agar Anda melakukan sedikit persiapan sebelum memakannya. "Pastikan untuk memijat kale cincang dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam sebelum menambahkan sayuran atau biji-bijian lain untuk melunakkan daunnya," kata Topol.